發生什麼事？
「老媽乾麵」靠著獨門醬料，掀起一波「拌麵 2.0」風潮，不只在台灣創下好成績，老媽乾麵也正在開創全球上億食客的飲食味蕾。
- 台灣曾多達 320 家乾拌麵品牌同時在市場上，其背後有著台灣成熟的食品加工業助力，技術與資金門檻低於成為餐飲業者、網紅、藝人爭相投入的主因。（商業週刊）
- 在台熱銷吸引了海外代理商的注意，好食樂從 B2B 的商業模式再拓展，將乾拌麵賣到全世界 22 個國家，期待繼珍珠奶茶後再造台式飲食炫風。
- 海外台人與華人的需求帶動海外的供應鏈，進而觸及到各國族群。目前於全球銷售遍布美國、加拿大、澳洲、新加坡等地，年銷售逾 150 萬袋。（經濟日報）
好食樂深知進軍國際市場，首先要能掌握各地的消費者喜好。透過 C2M 在亞馬遜上蒐集「麵」的消費資料，經由數據分析，讓好食樂的老媽乾麵品牌，得以不斷優化產品口味，做出更精準的數位行銷與廣告投放。圖片來源：好食樂食品提供。
2如何透過數位化掌握消費喜好？
老媽乾麵進軍國際市場後，面對不同地區的飲食習慣，開發符合地區口味的新產品更顯重要。
- 在工業局的輔助下，老媽乾麵進軍美國電商龍頭亞馬遜，靠著 C2M 新製造模式（Consumer to Manufacturer , C2M）數據分析工具，了解消費者偏好。
- 電商平台在 2020 年疫情的影響下出現爆發性成長，隨著 AR 普及、B2B 模式的成長、多樣化的電子支付與大數據搜集使用者資料的影響下，線上消費的趨勢只增不減。(BigCommerce)
- 預計亞馬遜 2022 年在美國的電子商業銷售額將成長 15.3%，達到 36 億美元以上，其中成長幅度最大的類別是食品與飲料。(Insider Intelligence)
- 透過 C2M，企業可導入市場數據於供應鏈體系中，發展產品需求模型增進製造體系反應市場需求的速度，反饋於產品開發及修正，從而強化製造體系向前整合，帶動產品研發升級。
- 透過 C2M 在亞馬遜上所蒐集到所有與「麵」相關的數據，讓從 B2B 走向 B2C 的好食樂，得以掌握各國的飲食習慣，依照消費者回饋，回頭調整口味配置，優化產品。新上架的商品也可以透過回饋系統推斷是否符合市場喜好，協助品牌做更精細的調整，有益於品牌行銷策略、廣告投放。
好食樂食品透過對品牌的堅持與商品差異化，持續拓展業務範圍，從乾拌麵到水餃、冷凍食品，一同透過與老媽乾麵創辦人、好食樂創辦人暨副總經理高華一的訪談，了解台式乾拌麵如何成為國際熱銷拌麵品牌。
