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2021/07/17~2021/07/23

編輯台的話

擁抱尖端技術的目標，可不只牟利

區塊鏈、基因改造工程等尖端科技議題，常讓人直覺想到高風險市場。但這些引領世代的革命性技術，背後有著比商機更值得討論的議題。這週一起利用新興科技視角，在「食物」中，窺探世代文化；在「古物」中，挖掘二創價值。

盧以玹
盧以玹
採訪編輯
素食主義 畜牧業 農業 減碳 餐飲業 食品科技 科技 NFT 數位資產 區塊鏈 呂季潔 故宮 藝術品 科技
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今晚...我想來點香煎牛小排！加「科技」、不加「碳排放」

今晚...我想來點香煎牛小排！加「科技」、不加「碳排放」

Covid-19 引爆全球災難，不少產業經濟活動冷凍，刮起一陣「破壞性創新」——其中「植物肉旋風」趁著畜牧業供應斷鏈之際興起，成為 2020 來最潮的「美國西岸食尚」。究竟一株海鮮市場的病毒，會不會一舉改變農、牧、餐飲業？

Jul 20, 2021

Lootex 解密：NFT 風潮顛覆了哪些「數位市場規則」？

Lootex 解密：NFT 風潮顛覆了哪些「數位市場規則」？

2018 年進入 NFT 拍賣市場後，Lootex 熬了三年，終於迎來市場蓬勃的熱潮。作為全台第一個區塊鏈虛擬寶物拍賣場，Lootex 的「太早」，現在反倒成了「洞燭先機」。

Jul 22, 2021

本期與談人 Issue Participants

Sara Hsieh

旅美 10 年記者

Helton Chen

矽谷工程師

陳法澄

素食食品
批發商

陳億乘

台大動物科學技術學系教授

陳怡文

輔大營養師

Claire Chen

綠色和平
蔬食專案負責人

Sherry Lin

環境永續顧問

呂季潔 Justine

Lootex
共同創辦人暨執行長