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iCHEF 用雲端加速餐飲業轉型經營,實現虛實整合

ISSUE #106

EPISODE#108

iCHEF 用雲端加速餐飲業轉型經營,實現虛實整合

Jul 27, 2023 / 48:16

圖片來源 Image credit - iCHEF 提供

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疫情加速餐飲業電商化,iCHEF 以雲端連線 POS 機系統,協助餐廳提升經營效率與服務整合,面對日新月異的消費習慣,iCHEF 將如何以創新科技保持競爭力?

此次與談人

吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

發生什麼事?

iCHEF 以 POS 機為主要商品,服務內容包括點餐、線上接單、銷售分析、會員集點、成本控管、多元支付、電子發票、資料串接等。

  • POS 機雲端化勾勒出產業變遷的樣貌,iPad 的發明、電子發票、外送平台興起是餐飲革新的里程碑
    • iPad 可移動與連網的特性,改變餐飲經營的硬體思維,如桌邊點餐、訂位、會員管理…等。
    • 2017 年後,Foodpanda、Uber Eats 等外送平台相繼興起,餐飲服務多元化,也是自行開發通路的契機。
  • 經歷疫情,民眾掃 QR code 的動機提高,更願意透過網路取得資訊,店家除了掌握實體客人之外,也能透過如 LINE 好友等渠道,與客人保持互動,虛實整合將是未來趨勢。
    • 「會員制」能掌握消費蹤跡,創造持續收益,不仰賴第三方平台的資料下,能加深與固有客群的連結。(天下雜誌
    • 虛實整合應用範圍廣,以現場體驗為主的美容美髮業,也能透過線上預約實現雲端服務。

如何逐步打造餐飲業電商?

iCHEF 的核心概念是「幫店家在網路上重開一家店」,以「雲端餐廳」需要的項目去設計網路服務,如:商品陳列、預約服務、點餐系統。

  • 執行長吳佳駿表示,店家與不同平台合作,就像是在不同地方開分店,iCHEF 協助店家進行數位轉型,與各平台是競合關係。
  • iCHEF 重視使用者的操作體驗,設計團隊修正新功能時會到現場試用,甚至擔任一日店員,都是為了更貼近使用者需求。系統廠商的好壞與店家的品牌名譽緊密相連,iCHEF 除了關注使用者的需求,也重視顧客對店家的評價。

未來會如何?

創業初期 SaaS 產業尚不純熟,iCHEF 以 SaaS 堆疊的產業特性,累積現金流投入 R&D,漸漸掌握如何以轉換率(Conversion rate)與既存顧客維持率(Retention rate)等追蹤數據做為決策依據。

  • iCHEF 與美國頂尖的 SaaS 公司對標,比較優勢和不足之處,目前正在準備 IPO(首次公開發行)。
  • iCHEF 期待成為產業模範,用軟體工程去解決問題,透過持續開發創新科技,打造下一代也期待加入的軟體公司。

iCHEF 以人為出發點,透過數據分析,精進產品與串連服務,一起透過與專家的深度訪談,了解餐飲業的科技革新與未來發展。

周佩樺

周佩樺 / 影音製作人

監製

張均瑜

張均瑜 / 特約記者

採訪寫作

高涔馨

高涔馨 / 節目企劃

企劃

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深度對談

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question
疫情大幅衝擊餐飲業市場 為何 iCHEF 的合作店家卻能持續穩定成長? 17 則對談comments 2023-07-25 13:27:18
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

iCHEF 是台灣第一家以 POS 機角度進入軟體新創領域的嗎?

2023-07-25 13:24:03

我對於這則留言有疑慮
吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

也沒有,其實在 iCHEF 創業前,台灣已經存在很多系統廠商,不過我們當時確實找到比較新的想法是從 IPAD、從雲端的角度切入,這稍微有點不同。

2023-07-25 13:24:18

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

疫情對餐飲業,特別是實體店家傷害很大,可是以數字來說, iCHEF 在疫情期間的店家成長速度滿多的。
2023-07-25 13:24:31

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question
走過「IPAD 出現、電子發票、外送大戰」三階段 消費者和店家的思考模式已和 10 年前大不同? 23 則對談comments 2023-07-25 13:32:41
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

如果我們要把 2012 年到現在以里程碑切分,您覺得餐飲業 POS 服務的雲端化,有沒有哪些重要的時間點是可以去觀察這個產業變遷的?

2023-07-25 13:27:36

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吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

第一個關鍵時間點是 IPAD 出現,因此我認為 2010 年會是一個重要關鍵,IPAD 本身運算的效
2023-07-25 13:27:51

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question
重視產業中每一個環節的聲音 iCHEF 如何協助實體店家成功走向數位轉型? 22 則對談comments 2023-07-25 13:38:20
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

聽起來您們跟 Uber Eats 、Foodpanda 或是 Google 都有很多的串聯,這些角色跟您們之間是競爭還是合作關係,是不是某些時候也會有一些變化?

2023-07-25 13:33:02

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吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

基本上是競合關係。合作的意思是 iCHEF 幫助這些店家去接前端的流量,以前實體的產業裡面,有店家就有百貨公司和賣場的角色存在,搬到線上也是一樣,只是賣場變成誰是流量的來源。

2023-07-27 13:50:23

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我們的角色是提供幫助,讓這些店家去接到這些流量來源的系統工具。 Google、Uber Eats、F
2023-07-25 13:33:25

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累積經驗和能力後找到合適的經營策略  iCHEF 自 2017 年到現在經歷哪些管理思維的轉換? 11 則對談comments 2023-07-25 13:40:34
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

從經營管理角度看,我們對以雲端為主的網路產業,會有快速擴張的想像,但是當您要服務的客戶非常多,並且是跨國和這麼多微型的店家,您在營運的軟體服務品質上跟穩定度其實也要夠高。

2023-07-25 13:38:44

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如果我們從這個角度來看,您覺得這 10 年在這一段上,有經歷過什麼樣的思考轉換嗎?

2023-07-25 13:38:56

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吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

2017 年的我們比較不成熟,包含在能力上也沒辦法很好的解釋我們當時所看到的 SaaS 。那時全世界可能也搞不太懂 SaaS 是什麼,但是隨著 2020 年後,美國有一大堆 SaaS 公司上市,他們在上市要 IPO 的時候,就得對全世界的股民去說明 SaaS model 是什麼,所以現在你想做 SaaS 都已經有教科書。

2023-07-27 13:50:39

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剛剛講的那幾個概念,就是你的轉換率(Conversion rate),你的客戶取得的效率,客戶轉換在
2023-07-25 13:39:21

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盼在台灣打造下一個世代想去的軟體公司  iCHEF 的 IPO 就在不遠的未來? 10 則對談comments 2023-07-25 13:42:30
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

什麼時候會有 IPO 的計畫?

2023-07-25 13:45:58

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吳佳駿

吳佳駿

iCHEF 資廚管理顧問股份有限公司共同創辦人暨執行長

現在正在準備。
2023-07-25 13:41:02

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