「女兒不懂茶」誕生於 2019 年的台東鹿野。創辦人林廷瑀受到父親林潮意 40 年的製茶經驗和職人精神影響，開啟探索品茗的好處，更期盼將飲茶文化帶往展新的樣態。
- 紅烏龍產地為台東鹿野鄉，是一款有紅茶甘甜，同時飽含烏龍茶香氣和醇厚果香風味的茶種。茶菁條件不易受到季節、品種，病蟲害等因子影響，有利於栽種推展，製作時需嚴選一心二葉茶芽並以手工採摘，冷熱泡皆宜，特別是冷泡法更能凸顯其甘醇滋味，在茶飲料市場極具發展潛力。
- 為了翻轉茶文化的普遍觀念，林廷瑀對準年輕市場，儘管身旁的人都不看好，但她仍堅信消費者願意買單好商品，欲利用自身優勢將好茶帶出台東。
茶是老師，謙虛的經營心法
林廷瑀身為茶二代，從父親身上學到每個製茶步驟都需要依據茶而隨時調整，要將茶視為老師。不懂茶的女兒，站在消費者的角色，開始虛心向茶請教的經營之路。
- 林廷瑀 2019 年曾參加家鄉舉辦製茶比賽，規則是要在 24 小時內將 12 公斤的茶葉做成可以喝的包種茶；過程中她體會第一次使用器具的激動，也透過優秀的應變能力榮獲當屆第一名，同時深入了解製茶背後的辛勤與不簡單。
- 品牌成立後，林廷瑀觀察到消費者時常在購茶時碰上資訊落差的困境，透過品酒、咖啡等課程，了解每個產業裡使用的共通語言，從中找到最適合茶葉產消之間的對話方式。
- 她認為品茶環節中至關重要的是要有情境與帶入感，於是她用設計力綜觀品牌，將不同調性與風味的紅烏龍想像成 5 種人物角色，透過故事視覺化味覺，並引領消費者進入飲茶體驗。
- 除了開設網站、經營社群等線上行銷，林廷瑀也沒有忘記線下的策略佈局；從改造家中車庫成為實體品茶空間開始，到現在擁有一間座落在縱谷間的品茶體驗空間，藉由面對面的飲茶交流，逐步帶領消費者體會茶道裡的迷人哲學。
女兒不懂茶體驗空間（林廷瑀提供）
未來會如何？
初期質疑的聲音很多，林廷瑀靠自身信念走到現在，品牌至今已經 4 年，如今來到家族成員各司其職、各有發展舞台的階段，更是向外拓展的最佳時刻。
- 林廷瑀計畫複製品牌概念到不同地方，並將服務體驗 SOP 化，期許能將品茶文化散播至台灣各處，在不同縣市開創台灣茶的新可能。
未來如何向外拓展，讓更多人接觸茶文化進而碰撞出新火花呢？ 接著來聽女兒不懂茶品牌主理人 林廷瑀娓娓道來，深入認識台東鹿野紅烏龍以及創辦品牌的種種故事。
