負責人李昰宗在二專畢業後,被父親叫回金山一同經營剉冰店。雖然創業初期生意不錯,但 21 歲的他對未來是否待在金山感到十分困惑。某天,他毅然決然買了機票,告訴父親要到嚮往的澳洲打工度假。
- 在澳洲打工度假的兩年時間,昰宗發現在澳洲不論是人、貓狗或薯條漢堡,都比臺灣的尺寸大上兩、三倍。他思考傳統冰店的產品是否能透過不同尺寸,讓口感有所不同。
- 昰宗回臺後便幫忙家裡搖搖欲墜的冰店生意,重新整頓冰店。他找來附近的婆婆媽媽幫忙,也因此開啟了芋圓的手工之路。因為每個人的手感不同,導致芋圓大小不一,昰宗決定調整芋圓比例,以扎實的大芋圓作為產品賣點。
圖片來源:金山芋圓王提供
與新北文化資產蹦火仔合作
為了推廣金山其他的特色農作物,昰宗透過 DIY 手作課程傳授金山農產品相關知識。他串聯北海創生、坵隱農場、紅龜粿等在地團隊,打造只屬於金山的體驗經濟。
- 昰宗也與北海岸獨有的文化資產-金山蹦火仔合作。他邀請駐唱歌手到跳石海岸,並在海岸旁的小餐車販售芋圓,一起在家鄉做好玩的事,也將金山的文化傳承到大家心中。
未來會如何?
昰宗也和金山在地企業聯名,共同研發聯名商品。例如金山芋頭製作的「芋芋瑪德蓮」、「阿里磅紅茶霜淇淋」。透過跨業合作,昰宗找到金山芋圓王的商業模式,形成金山的共好生態系。
- 雖然聯名商品平均每樣只佔營業額的 1~ 2%,但昰宗不在意是否營利,他期待讓來到金山的客人可以買到只屬於金山的特殊商品,而不是只有芋圓。
圖片來源:金山芋圓王提供
究竟他如何將市面上普遍的芋圓產品做出特色,連結金山在地夥伴共創價值,找到對金山的認同與接納呢?讓我們透過金山芋圓王的負責人 李昰宗進一步分享他的心路歷程。