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EPISODE#77

旭沙龍

舊振南攜手紅門互動,強化數據行銷搶攻無麩質市場

2022-12-15 11:30:00 / 50:33

questionquestion

經典百年餅店「舊振南」長久來深受老顧客喜愛,但面對疫情衝擊、新世代客群的需求,如何藉由新產品開發、數位轉型拉近與消費者的距離?又如何善用數據行銷新品牌?

發生什麼事?

過往以實體店、喜宴、節慶送禮為主要銷售管道的舊振南,在疫情衝擊下,觀光、聚會、喜慶等活動大幅減少,進而影響銷量,促使傳統餅舖舊振南重新思考伴手禮以外的新商機。

  • 舊振南與深耕行銷領域的紅門互動攜手合作,創立新品牌「EATMI」。用米穀粉替代麵粉,推出吐司、瑪芬和蛋糕,從 ESG 角度解決台灣食品永續議題。
    • EATMI 中的「MI」為「米」的漢語拼音,EATMI 意指「吃米」,品牌定位在照顧需要無麩質(Gluten-Free)飲食的消費者,搶占台灣無麩質市場
    • 近 40 年來台灣食米量降幅超過 50%,EATMI 藉由以台灣米製成的產品,協助緩解公糧過剩問題。
  • 早從 2012 年起,舊振南走向數位轉型,從基本的 EDM 做起,逐步發展電商,後續更架設 CMS(Content  Management System,內容管理系統)。
    • 在二代接班數位轉型下,強調「溝通」以及「品牌需跟上時代」的重要性。
    • 南部缺乏數位人才,也讓總部位於高雄的舊振南在電商、會員管理優化上遇到挑戰。


如何解決挑戰?

2010 年成立的紅門互動,隨著疫情、數位資訊隱私意識抬頭,從協助企業累積第一方數據資產、建設數據中心開始,延伸至會員經營、新客觸及與社群行銷,做到全通路(Omni-channel)的應用。

  • 大小共創品牌價值
    • 舊振南耗時三年研發的 EATMI 產品具「商品力」,有明確市場定位。此外,品牌自身的投入,也讓合作夥伴清楚理解品牌精神與態度。
    • 紅門互動協助建構品牌門面,並透過放大產品特色、結合活動去接觸人群,進而達成銷售。
  • 紅門互動為電商、品牌商打造一站式 CDP(Customer Data Platform,顧客數據平台),整合線上線下的數據、執行行銷自動化,同時也結合發票數據功能,協助店家會員經營以及招攬新客。(未來商務
    • EATMI 作為全新品牌,第一步從累積流量開始,再透過積累的數據產生銷售漏斗,評估未來活動設計與會員經營之道。
    • 透過數據觀察消費者樣貌,提升未來投放廣告精準度。如有 90% 的 EATMI 消費者為女性,以 Y 世代為大宗,也包含擔憂孩子過敏的父母親等。
    • 藉由社群策略布局、社群商務(social commerce)模式,透過 KOL 口碑行銷與消費者溝通,有系統地蒐集市場回饋,了解品牌影響力
  • 保障用戶隱私仍能精準投放。
    • 資安意識普及,企業保護會員數據資產成「信任」要素。在承諾顧客隱私安全之下,與第三方合作分析市場,成數位廣告未來。(INSIDE
    • 承諾顧客數據資訊不外流、不另用於其他事業。紅門互動透過第三方數據資料庫如發票數據、網紅數據等,分析目標受眾樣貌。 
    • 紅門互動整合線上線下多套系統,如 POS、ERP、APP、LINE 等,打造數位基礎建設,進而分辨出有效的行銷方式。


未來會如何?

  • 對於麩質過敏者來說,無麩質食品為硬需求,透過整合會員經營累積忠實客戶,讓產品走向訂閱制
  • EATMI 從「數據」出發,做產品研發、通路開拓決策。例如未來產品線拓展到下午茶、伴手禮領域;通路上則除了官網電商,也擴大到大眾實體通路、餐飲業者等。

品牌商品力的成長,需跟上數位迭代腳步,結合數據優化能力,滿足消費者需求。舊振南與紅門互動如何合作共創品牌力?一同從以下的對談中來了解。

蔡明真

蔡明真 / 特約記者

採訪寫作

周佩樺

周佩樺 / 影音製作人

監製

深度對談

question
搭上台灣文創產業崛起潮  二代接班的決心是要讓舊振南跟上世代的腳步 

共 0 則對談

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

今天我們的來賓有兩位,他們兩位代表的行業,以及企業的形式跟在做的事情很不一樣,但是彼此卻是一個合作無間的夥伴關係。我們歡迎今天的來賓紅門互動的執行長 Mars 張元溢,另外一位,如果你喜歡吃古典台式糕餅,一定有聽過他的名字,歡迎舊振南餅店總經理李立元 Richard。

2022-12-05 18:31:13

兩位今天來到我們節目,其實我很謝謝 AAMA,因為我們在跟 AAMA 聊大小共創以及新舊共創合作案例的時候,我們就請 AAMA 幫我們尋找。當然 Mars 是 AAMA 的學員,您是第幾屆?

2022-12-05 18:31:26
張元溢

張元溢

紅門互動股份有限公司創辦人暨執行長

第一屆。

2022-12-05 18:31:36
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

老學長(笑)。不過我跟 Mars 真的認識很久了,我 10 年前開始做數位新創的議題的時候,好像您跟 Jerry 才剛開始兩、三年左右的時間,我沒有記錯的話。

2022-12-05 18:31:46
張元溢

張元溢

紅門互動股份有限公司創辦人暨執行長

對。

2022-12-05 18:49:30
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

這 10 年大概您也見證了台灣整個數位行銷領域的風雲變動。這幾年應該在服務上面有新的一些做法,請簡單跟我們介紹一下紅門互動在做的事情。

2022-12-05 18:32:07
張元溢

張元溢

紅門互動股份有限公司創辦人暨執行長

其實我們一直都在做數據行銷這個產業。剛好在 2020 年之後,整個市場不管是疫情的發生或者是整個隱私權議題,整個數位市場發生了很大的改變。大家越來越重視會員經營,重視數據資產這件事情,所以我們都在幫企業累積他們的第一方數據資產。

2022-12-05 18:32:18
question
攜手紅門打造全新烘焙品牌「EATMI」  用米做的無麩質產品要當過敏兒的新寵兒?

共 46 則對談

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

剛剛 Mars 有提到,這種舊的品牌要轉型的時候需要去找一些新的工具,那 Richard 那個時候就是都用最新、最好的。因為您們是去年開始合作,當您認識 Richard ,去瞭解舊振南這個品牌的時候,可不可以聊聊您剛認識他們時,他們是什麼模樣?

2022-12-05 18:58:25
question
Branding 和 Marketing 精準分工  逐步累積忠實顧客期望讓產品走向訂閱制 

共 0 則對談

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我剛剛其實要追問的是這些數據來源的工具應用,我們一開始要去做會員經營的時候,第一步一定是我們要收集數據。那我收數據的來源一定就是消費者的介面、我的網站等等的這些,但是這個工具真的太多,舊振南  Richard 這邊又一開始就用了這麼多很厲害的東西,那紅門這邊加入的時候,您們是怎麼跟既有的系統做整合跟結合呢?

2022-12-05 19:43:55
question
隱私權意識抬頭讓廣告投放更困難  紅門承諾不用客戶資料卻也能讓數據發揮價值?

共 0 則對談

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

所以 Mars 這邊的團隊變成是行銷 team ,變成是以內容的企劃,包含讓製作內容保有延續性。因為像有一些品牌的廣告是會以年為系列,同樣的故事會一直陪著大家成長。我想您就會花更多的心力在這個地方,投廣告的很多決策就透過紅門。紅門提供的算是一個完整的系統、一個後台去做這樣子的管理嗎?

2022-12-05 20:00:03
question
幸運遇上志同道合的夥伴  舊振南與紅門強強聯手不斷讓品牌和商品迭代升級

共 17 則對談

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

這樣聽下來,我大概理解了。這可能分兩類,一類是我已經知道他是誰了,他就是我的會員了,然後我會直接跟他溝通,這種是我會知道他的名字,我也可以找得到他,這是一類類型。比如以舊振南來說,這就是舊振南的會員,資料就是舊振南這邊在維護跟管理。

2022-12-05 20:07:09

那另外一種比較是整個市場的綜合式的觀察,這個觀察包含像 Mars 的,比如說聲量回聲的檢查,這就是大眾的市場。這種類型的 data,你不一定知道它的隱私資料,可是你要的其實是去拆解它,因為你在解剖這個市場跟您們所要對話的這些群眾們。

2022-12-05 20:07:18

老實說,我覺得這件事情的挑戰很大,但是對於經營者來說,我覺得如果今天我是 10 幾年前的行銷人員,一定會對於現在這個工具感到羨慕,就是你怎麼可以得到這麼多的 insight ,我覺得這也滿興奮的。

2022-12-05 20:07:28

但回過頭對這個產品的經營者來說,我覺得壓力就會很大。我不太確定 Richard 怎麼看這個事情,您剛剛有提到的,EATMI 現在是三個品項,分別是米吐司、瑪芬跟米蛋糕這三種,那我在想一開始要做一個新的品牌,要去研發新的產品的時候,以前沒有這些數據的時候,都是靠直覺,老闆覺得是什麼就是什麼,我會做什麼就做什麼。

2022-12-05 20:08:25

那對於 EATMI 這個品牌來說,當您在挑選產品跟決定接下來要研發什麼產品的時候,也會變成用數據來做這些決策嗎?

2022-12-05 20:08:37
李立元

李立元

舊振南餅店總經理

我覺得會,就是我們會開始去分說日常用的,或者下午茶點,或者是要送禮用的。我們會慢慢去區分幾個區塊,接著再去規劃產品的產品線。

2022-12-05 20:09:20
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

接下來我們怎麼期待 EATMI ? 如果要買 EATMI 的商品,我要去哪裡買?

2022-12-05 20:09:45

此次與談人

張育寧

張育寧

旭時報總編輯

張元溢

張元溢

紅門互動股份有限公司創辦人暨執行長

李立元

李立元

舊振南餅店總經理

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EPEPISODE #旭沙龍-張育寧時間

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