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揭秘產地到餐桌的過程,三小文創探索食物而生的新關係

ISSUE #127

EPISODE#26

旭沙龍

揭秘產地到餐桌的過程,三小文創探索食物而生的新關係

Dec 22, 2023 / 43:31

圖片來源 Image credit - 三小文創提供

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2012 年還是學生的李宜倩因參與一個荒廢 20 年的防空洞活化案,踏入雲林和農業領域。畢業後留在當地創辦三小文創,透過策辦活動、實體店面、電商通路活絡消費者與生產者,減少兩者之間的資訊落差。

此次與談人

陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

發生什麼事?

台灣的農夫市集大約在 15、16 年前開始,李宜倩看見雲林產地的可能性,並透過創辦「三小市集」來凝聚生產者、網路客群。

  • 「小人物」、「小土地」和「小滿足」三特點為基礎而成立「三小市集」,日後逐步發展成為「三小文創」,期許成為從產地出發的食農交流平台,成為產「消」之間的溝通橋樑。
  • 目前跟 120 幾位農夫擁有合作關係,讓生產者專注於品質掌控,團隊則負責產品包裝設計及行銷;雙方以對等角色相互配合、各司其職,以利爭取更多的訂單、拓展新市場。


如何發揮連結者的價值?

起初李宜倩土法煉鋼,花一年的時間在農地打工,讓自己先從了解農業開始。身為移居者的宜倩一開始會有「要幫助誰」的念頭,隨著深入了解產業後,轉念成「從我能做的事開始」去理解農夫們的狀態,再從中摸索出一套合適的合作模式。除了實體交流之外,今年也開始嘗試電商通路,打開銷售的新管道。

  • 對農夫、小型生產者而言,在銷售方面會遇到穩定供貨及品質維持的挑戰,而這些問題卻不知道該向誰求助。團隊透過集結合作、打群戰的方式,創造更大的可能性,彼此交換成功的經驗並且不斷複製
  • 市集舉辦的過程中,團隊也連結到很多企業夥伴。李宜倩認為除了串聯生產者、消費者、企業端三方之外,更期待團隊的角色能站得更前面一些;強化連結者的主導性,同時推廣農產品以及文創品牌,創造共好的價值


未來會如何?

地方創生的核心在於「人」,李宜倩在這 10 年間創造許多人與人之間的連結,不斷活絡產業、實踐共好。而如何持續三小文創的穩定並做大,正是她接下來要努力的方向。

  • 李宜倩提出設置「分散式供應鏈」的想法,比方依據地區來設置集結點,每個城市依照季節提供農產,以去中心化的系統來達成產消之間的平衡樣態,同時又能向外擴展行銷。
  • 團隊期待可以翻轉過去企業採購禮盒、團體旅遊等以「量」取勝的型態,轉化為「分散式體驗」讓民眾參與產地到餐桌的過程,創造實踐地方共好的長尾效應。

雲林擁有好產地、好團隊,而在地耕耘 14 年的三小文創將如何繼續探索生產者與消費者之間的關係,又會如何實踐與在地共好、創造因為食物而生的新關係呢?接著透過三小文創有限公司創辦人 李宜倩的分享,了解食農整合背後的故事。

陳聖雅

陳聖雅 / 特約記者

採訪寫作

高涔馨

高涔馨 / 節目企劃

企劃

周佩樺

周佩樺 / 影音製作人

監製

member level
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深度對談

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question
從參與地方活化開始認識雲林 是什麼原因讓李宜倩在畢業後選擇創辦三小市集? 25 則對談comments 2023-12-20 20:26:46
李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

我們是來自雲林斗六的三小文創,經營三小市集品牌。大概在 11 年前,從一個雲林的農夫市集開始。

2023-12-20 20:21:16

我對於這則留言有疑慮

像雲林或很多產地有很多小型的生產者,可能是農夫、傳統產業的職人,其需要讓更多人認識他們,並購買他們的商品。我們在做的就是把地方的小人物、小土地和小滿足串起來。

2023-12-20 20:21:33

我對於這則留言有疑慮
簡單來說,我們是一個物產販售公司,三小則是「小人物、小土地、小滿足」的意思。「三小」的由來是雲林有一
2023-12-20 20:21:44

我對於這則留言有疑慮

question
成立複合式市集連結生產者與消費者 三小市集的經營概念有別於傳統打群架方式? 28 則對談comments 2023-12-20 20:34:21
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

現在跟這些農友們的合作關係是如何?

2023-12-20 20:27:06

我對於這則留言有疑慮
李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

我們現在大概跟 120 幾個農夫合作,其實每一個生產者的作物、環境跟整個人的想法都不一樣,所以我們到現在都還是一個對等合作的角色,不管是拿更大的訂單或拓展新的市場,都很需要我們雙方的配合。

2023-12-20 20:27:18

我對於這則留言有疑慮

生產者專注在把品質做好,我們則負責把它包裝成一個可以解決顧客問題的商品或者是服務。

2023-12-20 20:27:29

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我可以說您是某一種經銷商的角色?

2023-12-20 20:27:42

我對於這則留言有疑慮
李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

對,我就是一個中間商。
2023-12-20 20:27:53

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question
凝聚小生產者創造更大力量 李宜倩以「同理他人」為價值實踐多元的角色可能 27 則對談comments 2023-12-20 20:39:46
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

處理「人」的事情沒有辦法 SOP 化,每個人狀況都不同,您在連結者的角色怎麼樣做到這件事?比如前面是用市集,剛剛也有聽到您有辦一些活動。

2023-12-20 20:34:39

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李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

連結者這個角色,當然「人」的因素很多,不過我覺得還是要回到需求,因為生產者某種程度上也是我們的顧客,只是他給我的不是錢,我們交換別的東西。大家一定會有自己的需求,我覺得在需求上還是可以去分類,針對他們提供不同的服務。

2023-12-20 20:34:53

我對於這則留言有疑慮
當然我們也會篩選,有一些可能就沒辦法提供,像耕種方面不是我們的專長,但我們就會跟別人合作,讓他們在轉
2023-12-20 20:35:03

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question
帶出友善農業氛圍尋找共好的未來 下一步理想是打造分散式、具產地特色的供應鏈? 27 則對談comments 2023-12-20 20:46:04
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您們團隊在追求的成就感來源是什麼?

2023-12-20 20:40:05

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李宜倩

李宜倩

三小文創有限公司創辦人

我覺得還滿特別的,就是被人需要的感覺。如果以地方創生來說,我覺得是我們真的去做到了什麼事,看到那件事的促成或改變。

2023-12-20 20:40:17

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像我的話,比如我們一開始去修那個房子,那個房子真的像廢墟一樣,儘管地方政府花了很多的錢去活化,但沒有
2023-12-20 20:40:31

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