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來自豆菜庄的綠色奇蹟,宏昇芽菜透過智慧農業與冷鏈成為全國供應商

EPISODE#41

旭沙龍

來自豆菜庄的綠色奇蹟,宏昇芽菜透過智慧農業與冷鏈成為全國供應商

Aug 16, 2024 / 53:45

圖片來源|洪正欣提供

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創立於 1950 年代的宏昇芽菜,誕生於種植豆芽菜的發源地-「豆菜庄」。在全盛時期,當地有一百多戶以種植豆芽菜、賣豆芽菜維生。而身為豆芽菜廠的第三代的洪正欣,原先在外商公司工作,因不忍家鄉芽菜產業逐漸沒落,決定返鄉翻轉大眾對芽菜的印象。他引進友善環境的有機農法,拒絕農藥與化肥,將最新鮮健康的美味豆芽菜直送餐桌,成功讓家族企業成為全台前兩大有機豆芽菜廠,增添豆芽菜的經濟價值。

此次與談人

洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

芽菜原是一個相當傳統的產業,宏昇芽菜源自於洪正欣的祖父從 20 歲開始創立的芽菜事業。眼看種植豆芽菜的戶數從一百多戶到現在只剩兩戶,從小被豆芽菜養大的洪正欣,不忍心經營 76 年的家業在家族中消失,於是決定離開待了 12 年的外商公司,接下被視為夕陽產業的芽菜事業。


  • 種植芽菜屬於勞力密集產業,洪正欣不捨家中年邁的父母繼續從事繁重的體力活,毅然決然決定回鄉幫忙。
  • 因為擁有材料和工程工作的經驗,洪正欣觀察到年輕人逐漸不去傳統市場消費,為了擴展到更多族群,他決定改變銷售市場,將芽菜轉往有機通路販售。有別於一般市場裸裝芽菜,他將芽菜加入包裝、並導入 ISO、HACCP 等國際驗證,讓芽菜產品多樣化,滿足更多的族群
  • 為了減少民眾對豆芽菜含有化學添加物的疑慮,洪正欣希望透過有機的方式,改變芽菜在市場的環境。

圖片來源:宏昇芽菜提供

善用科技,孕育出芽菜的全新價值

由於一般傳統產業屬於高度人力密集產業,洪正欣認為如果要將芽菜事業傳承下去,必須改善原有的產業模式

  • 雖然豆芽菜生長快速,豆子孵成芽菜僅需 5 天的時間,但因芽菜見光就會出現苦味、加上不能久放,因此過去生產者必須在日出前,處理好芽菜及銷售完畢,人力消耗相當高。
  • 為了改善日夜顛倒及人力密集的工作型態,洪正欣嘗試設計機台,開發出乾式脫殼的技術,解決芽菜水洗不能久放的問題;他也透過自動化跟物聯網科技,節省豆芽菜生產人力,讓生產者找回生活品質。

未來會如何?

豆芽菜對台灣民眾來說非常常見,但洪正欣堅信,小小的豆芽菜就是黃金。他期望透過產業升級,慢慢翻轉大眾對豆芽菜的刻板印象,讓更多人知道來自豆菜庄的綠色奇蹟。

  • 隨著氣候變遷,許多糧食欠缺的議題逐漸浮現。為了降低芽菜運送時因高溫腐壞,洪正欣透過冷鏈技術,成功將芽菜打進全國市場。
  • 在疫情期間,洪正欣遇到航運斷鏈,種子進不來讓芽菜無法生長,讓他決定支持國產種子,他也和雲林北港在地產銷班契作,希望透過國產豆子,創造芽菜產業循環。

    圖片來源:宏昇芽菜提供

洪正欣如何將平凡無奇的芽菜,創造差異化成功讓芽菜鍍金呢?接著透過訪談宏昇芽菜有限公司負責人 洪正欣,聆聽他對豆菜庄的感情以及熱愛芽菜的心。

陪你從「科技+人文」視角,深入國際政經脈動

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聲歷其境

聲歷其境 / 特約合作

製作撰寫

周佩樺

周佩樺 / 影音製作人

監製

深度對談

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傳承三代的豆芽菜緣分:洪正欣儘管「做到怕」為何仍選擇返鄉接家業? 20 則對談comments 2024-08-12 15:27:09
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

是誰幫您取豆豆先生這個綽號的?

2024-08-12 15:22:21

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們公司的員工。他說這個名稱聽起來非常有親和力,而且認為我和英國的豆豆先生長相有點像,style 也有點像,加上我又是做豆芽菜,他覺得這個名字還滿適合我的。

2024-08-12 15:22:44

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我其實不知道豆芽菜是綠豆還是黃豆。

2024-08-12 15:22:56

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

芽菜指的是種子發芽供人食用的一個總稱,其實它是有數百種來源,像是黑豆、小麥草、高麗菜苗、碗豆苗和苜蓿芽這一些都是。

2024-08-12 15:23:09

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您是傳承的第三代,您們家的芽菜生意大概是從什麼時候開始做的?

2024-08-12 15:23:21

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們家做芽菜 76 年,阿公從 20 歲開始做,他現在已經 96 歲了。

2024-08-12 15:23:35

我對於這則留言有疑慮

我們是從北港的村莊起家,因為水質比較適合。那個村莊以前叫做豆菜庄,大家都在做芽菜,同時也是臺灣豆芽菜的發源地。因為芽菜最主要的成分是水,白皙的豆芽菜很受歡迎,我們那邊的水質很適合產出這樣的作物。

2024-08-12 15:23:46

我對於這則留言有疑慮

只要有溪流的地方都會孕育比較肥沃的土壤。在北港的話,我們有北港溪,所以早期北港是臺灣的主要城市之一,當有市場和產物,一切就很容易發展起來。

2024-08-12 15:23:57

我對於這則留言有疑慮

從那個時代開始,我們周圍的一些鄉鎮便會一直採買我們的產物,這也導致家家戶戶都在種植芽菜。不過當時有一百多戶,現在剩兩戶而已。

2024-08-12 15:24:09

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您們家為什麼這麼堅持繼續種豆芽菜?

2024-08-12 15:24:32

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們對豆芽菜有一定的情感所在。其實我早期在外商工作,我很抗拒這樣的產業,也不想回家,因為小時候做到怕了。

2024-08-12 15:25:36

我對於這則留言有疑慮

放假是我們生意最好的時候,小時候只能看著別人放假開開心心去玩。過年也一樣,其他人去放鞭炮、串門子,我們在過年、假日時都還是要繼續生產豆芽菜。除了晚上要起來澆水管理以外,白天則是清洗和銷售。對小時候的我來說,這是一個很恐怖的產業。

2024-08-12 15:25:48

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

生產豆芽菜的流程大概會分成哪些?

2024-08-12 15:25:58

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

豆芽菜是一個日夜顛倒的行業,豆芽菜不能見光,必須在太陽出來之前處理好,甚至銷售完畢。所以我們都是半夜兩點左右起來工作,在清晨四、五點的時候抵達市場開始銷售。在太陽出來之前就要賣掉,因為豆芽菜見到光就會有苦味。

2024-08-12 15:26:08

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

從豆子孵成芽菜大概需要多長的時間?

2024-08-12 15:26:19

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

5 天。 豆芽菜是所有的蔬菜裡面成長速度最快的,因為成長非常快,所以很容易入門,但缺點是一天沒賣掉就要丟棄,因為沒辦法久放。

2024-08-12 15:26:29

我對於這則留言有疑慮

我們其實是沒有在休息的,以 5 天為一個循環種植和採收、販賣,每天一直持續。我們一整年只休大年初一一天。

2024-08-12 15:26:39

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

為什麼要回家接家業呢?您幾歲的時候回去接的?

2024-08-12 15:26:51

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我大約是 5 年前回去的。我碩士畢業後去外商工作了 12 年,會回去是因為豆芽菜產業是一個勞力密集的行業,年邁的父母親沒有體力繼續從事這樣的工作。

2024-08-12 15:27:01

我對於這則留言有疑慮

我一開始也很抗拒,然而豆芽菜是把我養大的產品,我也不忍心丟棄這個產業。我們已經做了70 年了,我不回來接的話,這個產業會直接消失在我們家族。秉持著這個情感,我才從外商回來家裡接下家業。

2024-08-12 15:27:09

我對於這則留言有疑慮

question
秉持求知熱忱,改善負面形象 通路加上行銷讓宏昇芽菜成為全國前兩大供應商 35 則對談comments 2024-08-12 15:56:39
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

差不多是 2018、2019 年左右的時候回去。您回去不只是讓家業沒有消失,還變成芽菜行業的全國前兩大供應商。用 5 年時間做到這件事情,可不可以先跟我們分享一下,您主要做的改變有哪些?

2024-08-12 15:27:29

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

第一個,我發現現在的年輕人漸漸不會去傳統市場消費,我們如果一直走老路的話,一定會讓產業變成夕陽產業,所以我要去改變銷售市場。

2024-08-12 15:27:47

我對於這則留言有疑慮

我們要去走通路,走通路的話一定要有差異化,於是開始往有機的方向前進。有機是我們的第一步,我們在 10 年前開始轉型有機。

2024-08-12 15:28:00

我對於這則留言有疑慮

除了有機以外,我們也改為有包裝的形式。因為一般超市是一定有包裝的,而傳統市場一定是散裝,這是我們第二項比較重大的改變。

2024-08-12 15:28:11

我對於這則留言有疑慮

第三個,我們導入 ISO、HACCP 等國際驗證。第四個則是我們朝向多品項發展。除了我們希望產品能在貨架上有更多的席位,越容易被看見以外,也因為考量成本,一輛貨車送一樣菜跟四樣菜是差不多的成本。我們希望產品多樣化,能夠滿足更多的族群,因此變成多品項的發展。

2024-08-12 15:31:47

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您是臺灣百大青農,也是雲林縣的十大菁英農民之一,可不可以跟我們分享一下,您帶了哪些重要元素回到家鄉?

2024-08-12 15:32:09

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

最主要的是對一個東西求知的熱忱。發現一個問題的時候,一定要知道原因才會有 solution。早期我在外商做研究,外商講求真實數據,找到問題才能對症下藥。種植豆芽菜也是同理,我們先思考豆芽菜現在面臨的困難是什麼。事實上,一般大眾會質疑豆芽菜可能有化學添加物,才會讓它看起來白白胖胖、很漂亮。

2024-08-12 15:32:25

我對於這則留言有疑慮

為了改變這個問題,我們要做出差異化,必須要找出問題的癥結點,我們再針對這個問題去做改善,這也是為什麼後續要導入智慧農業的原因。舉例來說,小朋友生病後要去吃感冒藥,那不如一開始我們就把環境控制好,讓孩子不會生病,就不需要去吃感冒藥了。

2024-08-12 15:32:36

我對於這則留言有疑慮

豆芽菜使用化學物質是為了增加賣相,賣相好才賣得動,才會增加收益,這一切都是為了要迎合消費者。但是有時候消費者不了解,他就會想要買最漂亮的那一個產品,這就導致這個產業發生了一些變化,可能有人會導入化學物質。但對我來說,我是透過有機的方式來改變這一個狀況。

2024-08-12 15:32:47

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

要怎麼做才可以不用泡化學藥物,就可以讓賣相保持漂亮?

2024-08-12 15:32:57

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們了解每一個產品的賣相,我們知道如何透過物理的方式來改變它。舉例來說,我們希望豆芽菜是很胖的,那我們可以透過重力去壓住它。它的身體為了抵抗重量,就會長得比較寬、比較胖,去抵抗下壓的力量。早期長輩都會說:「種豆芽菜要壓一顆石頭。」這就是為了要讓豆芽菜變胖。

2024-08-12 15:33:08

我對於這則留言有疑慮

此外,我們也希望豆芽菜的根越短越好,根是為了吸收水分,當給予了充足的水分,它就會長得比較短。豆芽菜會變黃、變褐色,正是因為氧化作用,若我們去除水中的鐵就會沒東西氧化了。

2024-08-12 15:33:20

我對於這則留言有疑慮
陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

過去我們不知道種植豆芽菜的過程是這麼的辛苦,我第一次去正欣家裡時,他帶我看了整個流程,告訴我他使用這種科技的原因,因為他希望改變生活品質。我覺得這是一定的,因為傳統產業如果想要傳承下去,你一定要有創新的手法去改善過往高度人力密集的狀況。

2024-08-12 15:33:34

我對於這則留言有疑慮

另外一個要談的是氣候變遷。現在天氣這麼熱,這些菜拿到傳統市場,恐怕一小時就可能爛掉,你也沒有辦法再賣了,所以我們一定要用新科技的方法。

2024-08-12 15:33:45

我對於這則留言有疑慮

雲林是個農業大縣,在這幾年來我們看到地方創生夥伴們使用了很好的、最新或是改良的方法,他們讓每一個產品有了完全不一樣的面貌,接著對消費者說故事。

2024-08-12 15:34:19

我對於這則留言有疑慮

我對正欣所做的事非常感動,其實他返鄉的時間很短,可是你只要用心找對了方法,是可以翻轉的,也因此宏昇芽菜的能見度很快變大。

2024-08-12 15:34:34

我對於這則留言有疑慮

很多產業是辛苦的,可是我們不能因為辛苦就不去做改變。你用創新的方法把產品的品質、口味去做出改變,反而才會提升價值,這個改變是需要的。

2024-08-12 15:34:46

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

矽谷這兩、三年處於投資低谷,只有兩種公司拿得到錢。一種是 AI 相關的研發公司,另一種則是與智慧農業相關的,重點是你要怎麼樣在可控的環境裡面快速、規模化的生產糧食。投資人熱衷智慧農業是由於氣候變遷的影響,因為大家都在思考未來的水或糧食可能欠缺的議題。

2024-08-12 15:34:58

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我補充一下,豆芽菜是唯一可以在船上種植的蔬菜,因為不用土壤,此外因為 5 天就能夠生產,它在戰爭時期是唯一能夠快速生產的,用水量還可以回收再使用。

2024-08-12 15:35:12

我對於這則留言有疑慮

一坪的空間可以種出一噸的豆芽菜,這對農業來說是很具有未來性和高效率的,再加上豆芽菜不需要任何外加的養分或介質,它只需要水,因此是一個非常有效率的作物。儘管大眾沒有那麼重視豆芽菜,只單純認為它很便宜。但對我來說,豆芽菜是黃金,假設我們善用這一些優點,它所帶來的價值絕對不止這樣,所以我才會想要來從事這樣的產業。

2024-08-12 15:35:22

我對於這則留言有疑慮

我們家的豆芽菜在處理過程不碰水,不是用水洗的方式去殼,我們是乾式脫殼,用震動的方式把殼去掉。這是我加入以後自己去研發出來的方式,連設備都是我們自己研發,已經到第三代了。水洗過的蔬菜一定不能久放,放一天就報廢。正因如此,我保留豆芽菜原始的保護膜,這是我們的創新。

2024-08-12 15:35:31

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您怎麼找到這些合作的廠商和找到這些解決方案?

2024-08-12 15:35:44

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我是念材料科學起家。當我們要去測試自行車的材料特性時,如果找不到設備,我們就必須自己來做,做久了就知道設備怎麼做。

2024-08-12 15:35:51

我對於這則留言有疑慮

知道痛點才知道怎麼改善,我們將求知的精神帶回去做豆芽菜。我們知道豆芽菜不耐久放,於是開始做實驗、設計機台,想辦法解決這個問題。

2024-08-12 15:52:34

我對於這則留言有疑慮

此外,我們也使用業界最高效的包裝機台,我們 1 分鐘可以包 100 包的豆芽菜。我們用自動化跟物聯網的科技節省豆芽菜生產的人力。因為這個行業找不到工,我們只好用設備來加速生產。

2024-08-12 15:52:50

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

現在公司大概員工有多少人?

2024-08-12 15:53:07

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

大約 15 個人。

2024-08-12 15:53:53

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

現在供應的通路也有進超市,您怎麼建立跟這些通路的關係?

2024-08-12 15:55:01

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

第一個,我們要顯示出產品的差異化,這會讓我們有機會上架,接著我們一定要延續產品在架上的時間,這就必須透過行銷和宣傳,讓大眾知道這個商品的好。

2024-08-12 15:55:12

我對於這則留言有疑慮

此外,我們也要去開發新的品項,有了第二個商品以後,再持續讓大眾知道這一個商品的優點。

2024-08-12 15:55:47

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您的行銷目前是怎麼做的?

2024-08-12 15:55:57

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

行銷當然有很多的方式,我們會經營粉專和上媒體,當然最重要的仍是找到我們和他人產品的差異性,讓大眾知道這個商品有別於一般的豆芽菜。口碑真的是最好的行銷。

2024-08-12 15:56:09

我對於這則留言有疑慮
陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

我們把豆芽菜當作是一個很日常的東西,當我要把豆芽菜變得特殊、有差異性時,除了正欣提到的改良以外,我認為通路方對於好的豆芽菜也是有需求的,他們會找出誰是做得比較好的。

2024-08-12 15:56:20

我對於這則留言有疑慮

我覺得供應商和通路方是互補的,當品牌做出來以後,消費者很喜歡,這個商品很快賣完,那麼通路商當然也會積極的採購。

2024-08-12 15:56:31

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們所有的通路都是自己找上門的,全部都是。

2024-08-12 15:56:39

我對於這則留言有疑慮

question
回顧從家族企業到全國供應商的漫漫長路 剛起步時如何和家人溝通? 15 則對談comments 2024-08-12 16:00:33
陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

因為豆芽菜太日常了,對於消費者來講,他們只想知道可以在什麼地方買到好的豆芽菜,有好的豆芽菜,他們自然就會買了。不同的產品有不同的行銷跟建立品牌的方式,不是所有產品都要一天到晚做廣告,因為這個產品是一個日常的需求。

2024-08-12 15:57:22

我對於這則留言有疑慮

其實正欣的故事讓我感動的是,他知道這個產業已經做了三代,他不能夠讓它消失,儘管接手時覺得很困難,他仍然用心、用功去尋找 solution,他這幾年其實也很辛苦。可不可以分享一下,爸媽看到您回來接家業以後心情上的轉折?

2024-08-12 16:40:45

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

剛開始我要回來做的時候,我們會跟長輩拉扯,因為我們要買設備,我們要建立智慧控制系統,長輩都會說:「你有賺到錢再去花錢。」那我會回他說:「你沒有花錢,就賺不到錢。」

2024-08-12 15:57:46

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

他真的可以買單嗎?他可以接受嗎?

2024-08-12 15:57:58

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

所以我只好自己來,我第一筆資金是賣掉臺中的房產,那是我用工作 12 年的存款買的。其實我前半年都睡不著,因為我工作沒了,我突然又要花這一筆錢。

2024-08-12 15:58:38

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

那時候結婚生小孩了嗎?我滿好奇您有跟太太討論過這個事情嗎?

2024-08-12 15:59:00

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

那時候有小孩了,還好太太會幫我養小孩。我是覺得自己餓就好了,我不可以連累到家人。當時我跟太太說:「當老闆是我的夢想。」我真的想創業,我一直在想我如何當老闆,因為算命的都說:「你沒有老闆命。」我要證明他算錯了。

2024-08-12 15:59:15

我對於這則留言有疑慮

我想要做老闆,也是因為想要改變家裡的現況。當然我沒有資金就得去找其他方法,我現在其實也欠銀行不少錢,不過我就是毅然決然的走這條路。

2024-08-12 15:59:26

我對於這則留言有疑慮

其實我爸媽比我更緊張,他們不知道我這樣做會不會成功,眼睛看到的是我已經欠了一筆錢。

2024-08-12 15:59:37

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

對老人家來說,應該是一個很大的壓力吧?因為他們不是這樣在做生意的。

2024-08-12 15:59:48

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

對,所以他會覺得我很大膽。我現在當然覺得熬過這一段很值得,但初期非常煩惱,反覆思考我這樣的決定是否是正確的。

2024-08-12 15:59:57

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

你從哪一刻開始覺得不會後悔,還好我當時這麼就衝下去了?

2024-08-12 16:00:08

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們開始上了臺灣的主要通路以後,似乎就有看到一道曙光。當時已經是創業的第三年。其實我有想過要放棄,可是沒有退路了,放棄是更不可能還得出錢的。

2024-08-12 16:00:17

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

現在父母親還有繼續參與生產或是工作嗎?

2024-08-12 16:00:26

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

爸爸媽媽現在已經退休了。

2024-08-12 16:00:33

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question
率先以冷鏈打下全國市場基礎 下一目標是種植國產種子助力豆芽菜產業升級 27 則對談comments 2024-08-12 16:08:11
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

現在您做的是全國性的生意,整個生產流程或是工廠的管理,會有需要跨過什麼樣的門檻才可以做到全國的生意嗎?

2024-08-12 16:00:52

我對於這則留言有疑慮
洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

第一個,我們要有冷鏈,只要你有冷鏈就有機會做到全國的市場。豆芽菜大部分是區域市場,最主要的一個原因是運輸距離沒有辦法太遠,然而我們有冷鏈的話就能夠做到。冷鏈這一塊是我們自己建的,包含車子和生產線的冷鏈都要做。

2024-08-12 16:01:05

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早期的作法是在豆芽菜上面打冰,在冰塊融化之前抵達目的地,但是這樣子做一定沒有辦法運太遠,尤其現在這種天氣。

2024-08-12 16:01:19

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其實冷鏈很花錢,我們欠了農會破千萬,也欠了銀行破千萬。當然我們一定是看到有商機才去做這樣的投資,因為我們知道沒有人這樣做,當我們做了,市場就是我們的,因此才敢去做這樣的決定。

2024-08-12 16:02:27

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

下一個階段,您覺得什麼樣的里程碑是您想要去達成或是克服的?

2024-08-12 16:02:39

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

過去豆芽菜的種子全部都是進口的,這個會牽扯到很多問題,第一個是臺灣的種子不是拿來發豆芽菜的,第二個是臺灣沒有人用本地的種子來做過。

2024-08-12 16:02:54

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在疫情期間,我們遇到了航運的斷鏈,種子進不來就沒有豆子,加上現在大家追求降低碳足跡,在這些議題的影響之下,我們想要來支持國產種子這個行業,這對於地方農業是很大的幫助。

2024-08-12 16:03:06

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

可是您剛剛有講到,臺灣的豆子不是拿來發豆芽菜的豆子,所以您也得先找到有人去種這樣的種子。

2024-08-12 16:03:25

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們跟農改場合作研發出豆菜專用的種子,我們已經合作 5 年。國產的種子跟進口種子最大的差異是國產種子可以指定品種,進口的種子只能從今天進來的貨中篩選。我們會希望種子比較小顆、蛋白質含量高且成熟度高,但這一些對於進口貨來說都是看運氣。

2024-08-12 16:03:40

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再來,種子從產地到生產鏈大概在幾個禮拜之內就可以拿到,我們就不用等船運過來,所以我們有新鮮、發芽率高的優勢。

2024-08-12 16:03:55

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

可是很多東西不在臺灣做,就是因為在臺灣做比較貴,因為土地有限和農產人力昂貴等原因,儘管進口豆子要經過船運,可是仍舊比較便宜。您怎麼去抓這中間的落差呢?

2024-08-12 16:04:06

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

第一個我們是從有機的角度來生產,當然我們的賣價就會比較高。再來,我們是國內第一家產銷履歷的豆芽菜公司,我們可以強調種子的可回溯性,若種子是進口的便回溯不了,所以我們是有這樣的一個能力去供應產銷履歷豆芽菜的業者。

2024-08-12 16:04:17

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您是怎麼找到願意種植種子的人?

2024-08-12 16:04:28

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

我們在地有產銷班,只要契作就能夠得到種子。另外一個層面是這對於地方的發展是很棒的,若我們能和青農共同合作出一個產品,這能夠讓青農可以安心的從農,我們是一個 team 一起做,地方產業就有可能蓬勃起來。若有更多的年輕人加入豆菜庄,我們的產業鏈就更有機會建立起來。這對於一個在地的農業幫助非常大,因此我比較不在意會不會賺錢。

2024-08-12 16:04:41

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

對於契作這一個里程碑,您覺得眼前有哪些條件必須要更完備,才能夠讓這個事情成形?

2024-08-12 16:04:58

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

第一個,因為臺灣種植種子的經驗還沒有很多,這也會導致自動化的設備比較少,所以我們必須靠人工去進行採收、篩選等等的步驟,成本也因此壓不下來,這是目前最大的問題。我們必須要花時間讓這個產業發展起來。

2024-08-12 16:05:28

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

美伶姐,您覺得可以做哪些事情呢?

2024-08-12 16:06:18

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

我們需要國家的力量來配合,有好的政策引導,我覺得這才能夠去解決農業上已經發現的痛處。

2024-08-12 16:06:32

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

節目的最後想要請正欣分享,您覺得下一步要讓更多的農友認識您們在做的事,或意識到原來芽菜有這樣的一個可能性,他們可以從哪些方向去理解您們在做的事情?比如說去農改所或是去哪裡認識您們呢?

2024-08-12 16:06:46

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洪正欣

洪正欣

宏昇芽菜總經理

其實大家一定認識芽菜,因為小學會教大家種。從事每一個行業一定都會出狀元,各個農友一定都會找到一條出路,只是可能和長輩和社會的既定印象完全不一樣,但只要找得到就是成功,你就能夠開拓一片新的藍海。

2024-08-12 16:06:59

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這有點像是我們過來人的經驗,從發現大家對豆芽菜的印象不好,到我來做出安心的豆芽菜被大家看見,讓市場可以接受我。

2024-08-12 16:07:09

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各個產業一定要找到自己的 key point,儘管大家可能在創業這條路並不是那麼順遂,可是有目標就是要秉持著初衷往前邁進,這樣就會成功了。

2024-08-12 16:07:20

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

美伶姐,最後可不可以跟我們分享一下,其實正欣也在提升整體產業的升級,您怎麼看臺灣自己種植種子這件事?

2024-08-12 16:07:31

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

因應氣候變遷,我們有糧食安全的問題,這是大家都必須要去克服的,再加上臺灣又是個海島,如果糧食進不來,就會受到影響。所以糧食自足其實對臺灣非常的重要,我們的產業要怎麼樣去升級、轉化,有一個好的發展,這是我們要努力的一個目標。

2024-08-12 16:07:44

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我們其實可以去盤點一下,臺灣有很多的材料或是原料都是進口,若要想辦法在臺灣這個國土上發展屬於我們需要的農業產業,這需要公部門提供好的政策和引導。

2024-08-12 16:07:54

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在方法上面,我相信現在的科技高度其實已經有很多的方法可以來協助我們。如果好的系統建立了,比如說針對芽菜的部分,正欣已經有一個很好的 solution,我們可以複製和輸出這樣的 solution 在其他的產品上,而不是叫大家通通來種芽菜。

2024-08-12 16:08:04

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這可以讓我們整體的農業產值變高,也可以讓我們在這一塊土地上安身立命。這是很重要的事情,需要公私協力一起來努力。

2024-08-12 16:08:11

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