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以品牌設計實現水果島嶼的永續農業,黃子軒把歪果推向國際!

EPISODE#46

旭沙龍

以品牌設計實現水果島嶼的永續農業,黃子軒把歪果推向國際!

Oct 25, 2024 / 48:59

圖片來源|黃子軒提供

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黃子軒大學期間與夥伴無心插柳,看見農地碎片化、供需失衡,以及農產品出口限制的隱憂,便將賣相不佳但風味不減的「歪果」,製成水果附加價值的創新產品 ; 而後更以永續再生理念創立「果嶼」,結合小農共好信念,將台灣水果推向國際舞台,提升出口競爭力。

此次與談人

陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

畢製期間,黃子軒參訪一位務農爺爺的耕作日常,驚訝於農民放任那些有斑點、長相奇異的火龍果在田園裡自然腐爛,理由竟是「歪果」消費者不愛、盤商不收。

  • 原來,台灣水果農業近年的出口雖已減少對中國市場的依賴,轉向日本、韓國和美國,但仍仰賴賣相,次級品只能被淘汰。黃子軒便以合理價格收購醜醜的「歪果」,以設計背景進行包裝、研發產品,讓廢棄物重現新生命,結果發展出截然不同的文化品牌價值。

  • 「其實產品只是理念的承載體,我們核心是農業的價值再造。」黃子軒說,雖然產品多元,有果乾、果醬、果乾水、糖磚、紅酒香料包,但與本島小農契作的「農伴機制」才是他心中最在意的事。擴充消費者基數,才有資源向小農購買更多原物料,達到友善循環。
  • 當消費者得知產品來源是歪果,都驚喜於其美味程度與普通水果一模一樣。果嶼更利用Pinkoi平台跨出國際,深受日本、香港跟馬來西亞的顧客喜愛。
    圖片來源:果嶼提供

錯失客戶設工廠 疫情反而促成轉型

果嶼發展不錯,但其實初期黃子軒並沒意識到自己在創業,只一心想把專題做好。從拿著產品在大稻埕挨家挨戶拜託寄賣,到受百貨快閃與正櫃邀請,最後成立果嶼,都是一步一步踏實的走。

  • 看似平步青雲,卻遇上許多難題。「果乾效期只有三個月,趕工完讓商品上架時,效期已過一個半月」黃子軒說,由於產品被撤回,不得不正視通路佈局需要有更多新可能。
  • 而疫情可說是果嶼的轉捩點。他說,疫情使觀光客流失,業績有時趨於零,有3、4個櫃位的果嶼,租金、人事成本不堪負荷,他們決定緩一緩,思考拓展客群,從 B2C 變成 B2B 。
  • 此外,曾喜獲大品牌洽談,有意願採購產品進入大通路,但初期產品都是自製, 食安備受檢驗,錯失好幾個客戶 ; 加上疫情慘淡的營業額,他們最後硬著頭皮成立食品工廠,也讓轉型勢在必行。
    圖片來源:果嶼提供

未來會如何?

後來,果嶼受達永建設邀請,與 KPMG 合作位於信義區 27 坪的場地,成立「好島集 hó-tāi-tsì 果嶼永續概念店」,串連 18 家社企品牌打群架,做策展展售,輔佐以咖啡店、餐飲食品、設計產品,舉辦講座與手作體驗,發揮場域的價值最大化。

    • 由於伴手禮易隨淡旺季而不穩定,黃子軒期盼未來複製好島集,延續不抽成只收租金模式,串連更多無實體店的合作品牌進駐,導流客人到現場,並讓顧客認識其他台灣在地品牌,創造共榮景象。
    • 市場上越來越多以歪果製作果乾的廠牌,但黃子軒說,「我不會把有一樣理念的人當成競爭對手,而是期盼更多人認識此議題」,與小農共榮共好才是最終目的,他相信地方創生將有無限可能圖片來源:果嶼提供究竟他如何讓歪果再創奇蹟?讓我們透過果嶼 負責人黃子軒,進一步分享他的心路歷程。

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聲歷其境

聲歷其境 / 特約合作

製作撰寫

張育寧

張育寧 / 總編輯

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深度對談

question
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始於大學畢業專題的創業之路 為何「歪果」的價值需要被重新定義? 29 則對談comments 2024-10-23 19:13:20
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

子軒很年輕,目前是創業第幾年了呢?

2024-10-23 19:05:14

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我畢業應該快六、七年。今年公司滿五年,要邁向第六年。

2024-10-23 19:05:52

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

如果我們用最簡單的產品來定位,您在做的事情其實就是賣果乾,我可以這樣說嗎?

2024-10-23 19:06:07

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

可以說是。我們在做的是農業的價值再造,產品對我們來說是理念的承載體。其實我們不會定義自己是果乾商或是果醬商,而是我們願意去嘗試任何能讓「歪果」重新進入市場的機會。

2024-10-23 19:06:19

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我解釋一下何謂「歪果」,基本上水果如果看起來醜醜的、大小不太對或顏色不太對,基本上都會被列入歪掉的果子。

2024-10-23 19:06:42

我對於這則留言有疑慮

我想先請美伶姐分享您對於果嶼這個團隊的認識跟理解。

2024-10-23 19:08:39

我對於這則留言有疑慮
陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

第一個,他們是很年輕的團隊,還在學校時就開始思考創業。另外一個,我很欣賞他們的理念,因為過去臺灣的農業只讓頂級品出現在市場,不被珍視的次級品往往會變成廢棄物,其實這是非常可惜的。儘管產品是格外品或次級品,有時候口感和賣相還是很好,只是沒有達成規格化。我真的認為世界上沒有廢棄物,只有放錯地方的資源。

2024-10-23 19:09:22

我對於這則留言有疑慮

子軒他們看到了這個問題,試圖幫視為廢棄物的東西重新找到新的生命,讓農民辛辛苦苦種植的成果能夠反映在價值跟價格上面,我覺得子軒他們就是一個典範。

2024-10-23 19:09:34

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

一開始是怎麼看到跟思考要做這件事情?

2024-10-23 19:09:46

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

其實最早的企劃發想是在我們大學的畢業製作,當時不太喜歡待在教室或只是用電腦,於是在暑假展開了一個環島計畫。其中一站去了朋友的爺爺家,他們家是種植火龍果的,跟著他們採收的時候,我們發現爺爺會把好的放成一籃,其他有一點斑點、長相比較奇怪或是偏大偏小的會另外放成一堆,真的壞掉的則是不採收或直接剪掉放地板上。

2024-10-23 19:09:59

我對於這則留言有疑慮

本來以為採收完畢,爺爺會再把聚集成一堆的火龍果拿去分類,讓我們很驚訝的是,後來爺爺只把籃子裡的火龍果拿走,剩下全丟在田園裡面。爺爺告訴我們:「因為消費者不喜歡,所以盤商不會收購這些水果。」他們自己也分送不完這些水果,只好放在田園裡面自然腐爛。

2024-10-23 19:10:09

我對於這則留言有疑慮

當時我們就想說,因為是設計相關背景,是不是可以用自己的一些設計能力、企劃能力來去做這樣的一個企劃。我們不要只是去消費農業、消費小農,雖然我們在做的是畢業製作,可是我們有一個想要達成的小成就,就是一定要把我設計出來的產品真的賣到市場上面去。

2024-10-23 19:10:20

我對於這則留言有疑慮

於是我們從包裝設計、產品製作開始,當食品產品出來之後,我們跑去大稻埕,挨家挨戶的詢問能否在這邊上架我們的產品,雖然最後只有一家店答應我們,但這是這段旅程的開始。

2024-10-23 19:10:30

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

做食品要經過一些驗證,您們有驗證嗎?

2024-10-23 19:10:40

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

當初當然是沒有,但三個月後我們有送到 SGS。恰好那時我們聯繫上松菸誠品的一個櫃位,因為進百貨公司的要求會比較嚴格,所以就把身上僅存的錢拿去送檢驗,檢驗費差不多是 6,000 塊。

2024-10-23 19:10:51

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

那時候有意識到這是在創業嗎?

2024-10-23 19:11:03

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

沒有,那時候只是想把這個畢業專題做好而已。

2024-10-23 19:11:13

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

美伶姐,您有聽過這種創業故事嗎?我覺得很可愛耶!

2024-10-23 19:11:24

我對於這則留言有疑慮
陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

沒有,不過其實現在我們都鼓勵學生開始去想創業的可能性,開始去懂一些技巧。不只是做一個漂亮的報告,而是有產品和未來的可能性。

2024-10-23 19:11:35

我對於這則留言有疑慮

這對學校也有很大的啟發性。如果能夠讓學生銜接未來進入社會的職涯生活,我想這是很好的。你就是試試看,未來即便失敗了,至少我有這樣的一個過程,我也學到一些技巧了。

2024-10-23 19:11:47

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

從畢業的專題轉成一個 business,可不可以跟我們分享一下幾個重要的階段?

2024-10-23 19:11:56

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們最後會決定成立公司是因為跟百貨公司的品牌簽約,他們都一年一約,為了不能違約,也因為我們不想只是消費議題、消費小農,再加上銷售成績還過得去,所以我們決定畢業的時候成立公司。

2024-10-23 19:12:09

我對於這則留言有疑慮

然而結果 7 月剛成立公司,百貨櫃位 7 月就收掉,我完全斷了收入來源,只好回到現實面去思考如何重新佈局商業模式和通路銷售。重點是我要怎麼讓更多人看到我們,因為就算我們那時候有架設網站,可是你沒有品牌的名聲,就算你有好的故事、好的理念,可是沒有人認識你就不會跟你買。

2024-10-23 19:12:19

我對於這則留言有疑慮

我們開始去找很多的計畫,比如說臺北市的《創業獎勵補助計畫》或是誠品的《肖年頭家計畫》,我們全部都去投,也都有拿到。

2024-10-23 19:12:30

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

什麼是「不只是消費小農」,您怎麼想這件事?

2024-10-23 19:12:39

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

這回到我們的歪果再生(農伴機制)計畫,我必須要去確保我的產品全部都是跟小農採購,這也意味著我所有的產品原物料都來自臺灣這塊島嶼本地,而且要是歪果。不要去消費小農這一塊,意指我希望可以讓消費行為、商業模式是永續的,它是可以持續性的被消費者採購。

2024-10-23 19:12:53

我對於這則留言有疑慮

此外,我們也必須談到所謂的品牌經營,我們要怎麼樣讓消費者對我們有認同,喜歡我們的產品。消費者買越多,我能夠跟小農買的原物料就越多,這才有辦法去達到友善的循環,這也是我指的不只是做一個畢業製作去消費小農。

2024-10-23 19:13:03

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

那一個循環大概在什麼時候開始有機會出現?

2024-10-23 19:13:11

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

在創業後的半年後,半年後我們有接到百貨公司的快閃邀請跟正櫃邀請,那時候我們也開始思考通路佈局可以怎麼走。因為初期最常遇到的是我們都在趕工把商品做出來,可是那時候我們只有果乾這個產品,效期只有三個月,儘管我趕出來了,拿去別的地方寄售或是販售,但 1 個半月後就被退回來了,因為效期已經過半。

2024-10-23 19:13:20

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question
自困境中尋覓最合適的創業節奏 疫情的到來為何成為果嶼的轉捩點? 18 則對談comments 2024-10-23 19:18:13
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

看起來從品牌、銷售、製作到原料,四個門檻都各自有困境所在,但您們是一個新的團隊,又都是剛畢業的學生,怎麼在這個過程裡面找到一個對的節奏?原本專題的成員都留下來了嗎?

2024-10-23 19:13:38

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

畢業團隊製作的時候是五個人,最後真的創業之後只剩兩個人。好處是我們兩個人就可以決定事情,也因為人比較少,前三個月的薪水不用花這麼多。壞處是我們可能要去做很多事情,原本五個人的分擔工作變成只剩兩個人做。

2024-10-23 19:13:49

我對於這則留言有疑慮

然而回頭去想,因為我們兩人價值觀剛好比較相近,做決策其實是很快速的。我們會先用少量測試的方式來去打這個市場,比如推出一個新產品或是去某個地方快閃看看。如果這一個嘗試對了,我們就去擴大和加深力道,持續讓規模更大。

2024-10-23 19:14:00

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

品牌、銷售、製作跟原料的洽談,這四者哪個最難?

2024-10-23 19:14:10

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

品牌是最難的。講真的,只要做好成本的控管問題跟銷售價格規劃,產品製作可以找別人代工。銷售技巧的話,重點是找到好的人才,我們後來是找到一個有 20 多年經驗的姐姐幫我們做銷售,她一路做到現在,幫我們去打了很多通路。

2024-10-23 19:14:22

我對於這則留言有疑慮

可是品牌很困難的是不只有我們自己做好就好,而是我要怎麼觸及到不同的客群,以及思考不同的消費者對我們的觀感跟認同。這中間只要品牌有一次的形象不好,或是哪一方面可能做得不是特別好,你的合作機會或是消費者對你的觀感就會扣分。

2024-10-23 19:14:31

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

什麼樣的狀況則影響到您們的經營理念?可不可以分享您們的執行流程如何優化?

2024-10-23 19:14:41

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

其實每一次我們遇到的課題都會促使我們繼續往前。曾經有遇到大型品牌邀請我們洽談合作計畫,並且採購我們的產品進入他們的通路,可是大公司要看的不只是品牌和原物料來源,他們會重視你的產品製作過程。

2024-10-23 19:14:51

我對於這則留言有疑慮

剛才有提到我們初期是自己做,沒有找所謂的代工,這部分會牽扯到你的製作過程是否受到檢驗,最容易被要求的便是你是否有自己的食品工廠,或是有沒有 ISO 22000、HACCP。那時候因此錯失了好幾個客戶,後來我們決定硬著頭皮成立了食品工廠,我們找了一個工廠的管理顧問去幫我們做整體規劃。

2024-10-23 19:15:04

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您的資金怎麼來?

2024-10-23 19:15:15

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

剛才有提到我們拿到了北市府的獎勵補助計畫。此外,那時候剛好遇到疫情,所以我們想要轉型。

2024-10-23 19:15:24

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

疫情對您來說是個加分,我可以這樣理解嗎?它帶來的影響是什麼?

2024-10-23 19:15:39

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

(疫情)算是一個轉捩點。最初我們品牌剛起來的時候在百貨公司有做快閃櫃跟正櫃,疫情對我們的影響是觀光客不見了。銷售非常慘淡,一天也許只有一萬多塊、兩萬多塊的業績,甚至是零元的業績。除了營業額,我們還要付給百貨租金、管銷費用、人事費用等等,這對我們的影響非常大,尤其當時我們是一次進駐 3-4 個櫃點,等於成本要 X4。

2024-10-23 19:15:56

我對於這則留言有疑慮

因此疫情剛好讓我們緩一緩,去思考我們是不是有別的方式可以製作產品。我們把可以撤櫃的撤一撤,當然如果百貨不讓我們撤,你也只能硬撐在那裡。

2024-10-23 19:16:05

我對於這則留言有疑慮

此外,剛剛有提到,我們曾有錯失客戶的經驗,所以想說疫情後是不是可以去拓展客群,從本來的 B2C 變成 B2B ,也是在那時候決定成立一個小型的食品加工廠。

2024-10-23 19:16:12

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question
透過農民合作讓產品成為理念的載體 產品設計與客戶喜好調查如何奠定品牌基礎? 36 則對談comments 2024-10-23 19:31:23
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

B2B 的客戶大概是什麼樣的關係呢?

2024-10-23 19:16:35

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們有分很多種,第一個是原物料的供應,第二個是商品的合作開發,這是屬於聯名的部份,比如說 cama 咖啡或是今年的遠東香格里拉飯店。

2024-10-23 19:16:53

我對於這則留言有疑慮

第三個是企業的禮品客製,他們可能有贈禮的需求,那我們可以幫他做外包裝的客製或是產品規格的設計。

2024-10-23 19:17:05

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我們來聊一下這三個,特別是前面的原料。您們有一個農伴機制,這裡面一定有一個您跟在地農業之間的關係,這一個關係現在是怎麼運作?怎麼樣去保持原物料的來源是充足的或者是可調控的?

2024-10-23 19:17:18

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

農伴機制全名叫《農民陪伴計畫》,農民跟陪伴是最重要的一個關鍵,這整個機制是我們跟小農共同去調整、發想出來的。

2024-10-23 19:17:31

我對於這則留言有疑慮

大家都聽過契作,契作是我在你採收之前,我去你的農地畫出一個範圍,當你採收之後,不論漂亮的水果或壞的水果都是我的。大農一定會有配套措施,然而小農(量不夠多,沒有辦法跟盤商或是加工廠合作)會有很多種狀況發生,第一個是歪果可能沒有辦法被盤商採購,因為盤商都會有一定的要求。

2024-10-23 19:20:34

我對於這則留言有疑慮

我們的做法是只跟你採購那一些長相不好看,但是食安上面安全無虞的水果,因此他可以把好的水果拿去賣好價錢,我們針對的是因為長得不漂亮而賣不出去的這一塊,我們增加這些水果的附加價值。我們不是去增加競爭力,而是去分擔風險。

2024-10-23 19:20:45

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

美伶姐,這個概念跟定位跟一般傳統的農業升級,好像概念不太一樣。

2024-10-23 19:25:55

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

談到農業升級都會一直想到精緻農業,讓品質一再的提高,不夠甜就讓它變甜,我覺得那個是發展的必要過程。但現在的重點是生產了這麼多產品,有沒有辦法全部都賣到市場,有沒有可能在變形以後創造出一個好的、對健康有益的產品。

2024-10-23 19:26:12

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這也是因應循環經濟的要求,否則每年的農業廢棄物、歪果的量是很大的,他們等於是補足了這一點。子軒可以先介紹一下您們公司現在有哪幾類的產品嗎?

2024-10-23 19:26:22

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們有果乾、果醬,也發展出果乾水,有點像果乾加花材泡在水裡面。再來是島嶼果風糖磚,有點像以前的冬瓜磚,但我們是用水果原物料加上黑糖或是冰糖去熬煮,再來還有熱紅酒香料包,我們結合一些中藥,很適合冬天食用。

2024-10-23 19:26:33

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再延伸出來的有禮品的客製化和婚禮小物。此外,大家應該有聽過星巴克的茶瓦納,我們今年也研發出類似的產品,我們是選用臺灣本島的原物料。

2024-10-23 19:26:43

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我覺得比較難的是您怎麼知道那個東西可以拿來做什麼,您們本來並不是這個行業出身的。

2024-10-23 19:26:57

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

因為我們很喜歡突發奇想。大學的時候是設計相關背景,很喜歡到處去逛市集或是尋找百貨裡面比較有特色的產品,只要看到好的或是可以學習的,我們就會把它買下來試吃看看,接著去把我們的產品優化和調整,或是再進一步創新。

2024-10-23 19:27:08

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

這個過程裡面,農人們怎麼跟您們配合?

2024-10-23 19:27:19

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

只要確保他的水果是安全無虞的就可以了。我們會有兩個檢驗程序,第一個是農民自己一定會有農藥的檢測,他們會一個月或半年檢測一次,並且每一批次回覆給我們。

2024-10-23 19:27:31

我對於這則留言有疑慮

此外,我們一定會要求是自然農法或是有機,當他們檢驗完之後送到我們的公司,我們會依照不同產品的類別跟屬性,三個月送 SGS 檢驗一次。

2024-10-24 09:26:01

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

回到產品的設計,您們的產品超多種的,需要這麼多種的原因是什麼?

2024-10-23 19:27:51

我對於這則留言有疑慮
HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

第一個,如果我只把歪果拿去市場販售,就會回到最初的一個現象——消費者不喜歡,不會直接去買。但如果我要去教育消費者,那是我們做不到的事情,太難了,要花太多的心力跟成本。

2024-10-23 19:28:04

我對於這則留言有疑慮

我們希望達到一個目的是消費者喜歡我們這個產品。消費者可能原先不知道產品是歪果做的,當然我們的產品背面和網站會標示,但當他知道這是歪果做的時候,反而會縮短距離感,因為他以前不知道原來歪果的美味程度和普通水果是一模一樣的。

2024-10-23 19:28:15

我對於這則留言有疑慮

第二個,我們既然是在做議題這個部分,我們就不會只想去打一個客群。這也跟我們的品牌起初是小規模有關,我們沒辦法只針對一個客群。我們慢慢嘗試,接著去扣合理念,讓我們的產品都是理念承載體,比如說,紅酒包、果乾、果醬糖磚的所有客群樣貌都不一樣。

2024-10-23 19:28:27

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果乾水,可能是 25 歲到 40 歲左右的女性上班客群,如果是果乾的話,年紀就會大一點點,50、60 歲的叔叔、阿姨會喜歡。糖磚的部分年齡層會更廣,20 歲到 60 歲左右的男生、女生、大學生都會喜歡。

2024-10-23 19:28:39

我對於這則留言有疑慮
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您們怎麼測出這些東西?透過銷售或是經營會員嗎?

2024-10-23 19:28:51

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

一開始會去做銷售現場,我們會有一個日報表,當時買不起 POS 機,我們會請現場人員透過聊天或是肉眼觀察的方式做紀錄,去對比我們當初設計產品時的客群樣貌規劃,結果發現基本上都不一樣。

2024-10-23 19:29:02

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

我很想分享的是品牌的重要性,有時候會覺得先把產品力做到好,往往不去 care 品牌,可是等到後來再去重新塑造品牌,有時候就比較來不及。

2024-10-23 19:29:12

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

您們在 Pinkoi 有自己的館,我也滿好奇您們現在的客群,目前已經跨出國際了嗎?

2024-10-23 19:29:23

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們有日本、香港跟馬來西亞的客人,大多還是算散客,他們可能是透過 Pinkoi 平台看到我們的產品。我們很早便上架產品到 Pinkoi 上,不過能夠開設獨立的館是透過基金會的幫助。

2024-10-23 19:29:36

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

和基金會、Pinkoi 這樣合作的方式有一點類似於打群架的概念,用這樣的方式去面對國際市場,會帶給您們一些在產品設計或是定位上的調整嗎?

2024-10-23 19:29:49

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

這一定會有的,比如說我們會在網站設計上加上中英文、日文標示。因為和  Pinkoi 合作,物流的部分也滿好解決,不過若是回到我們自己的官網,物流可能就會變得有點困難。所以要面對國際客戶,其實我們的挑戰還是滿多的。

2024-10-23 19:29:58

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

因為產品很多元,會需要跟農夫們或者是跟原料的生產者有各種的討論,或請他們提供您們不同的服務嗎?

2024-10-23 19:30:08

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

其實還好,除了是貿易關係以外,我們彼此也是很好的朋友,甚至我們會去找他們烤肉或是聊天。

2024-10-23 19:30:24

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

怎麼找到願意賣東西給您的人?

2024-10-23 19:30:43

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

因為我們沒有認識的,最開始是去臉書社團刷,甚至刷到我帳號被封鎖。其實有一些農民年紀可能比較大,他不想要去做這樣的創新或合作,所以初期合作的小農都是比較年輕的。

2024-10-23 19:30:54

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後來的話,我們會去邀請認同理念的農人合作,儘管對他們來說,我們這個品牌並不大,但他們重視的不是能夠賣多少錢,而是水果能被更多人品嚐,這是更重要的事情。

2024-10-23 19:31:06

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

我現在如果買您的水果,會知道是從哪一個農園來的嗎?

2024-10-23 19:31:16

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

企業會知道。但如果是一般消費者,比如說鳳梨好了,因為我們可能就跟四、五家的農民有合作,很難去區辨說這是哪裡來的。

2024-10-23 19:31:23

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question
盼借鑒好島集經驗串連更多合作夥伴 擴大果嶼的社會影響力將是首要規劃? 29 則對談comments 2024-10-23 19:37:02
張育寧

張育寧

旭時報總編輯

在產品定位上或是農伴機制的發展上,接下來有沒有新的規劃或者是階段性的想像?

2024-10-23 19:31:44

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

現在品牌想要擴展更多的影響力,我在筆記中有寫到「打群架」這三個字。我們品牌有 3 個階段,目前正在發展第 3 個階段。

2024-10-23 19:31:58

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第 1 個階段是把水果做加工販售到市場裡面,也就是伴手禮的部分。不過伴手禮會遇到淡旺季(送禮的大小月),5 月到 1 月是旺季,2 月到 4 月則較沒有送禮需求。因此到第 2 階段時,我們的嘗試是開了一間咖啡廳,原物料全部使用水果去做創新的變化。

2024-10-23 19:32:09

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接著來到第 3 階段,去年有幸受到達永建設的邀請,我們和 KPMG 合作了好島集 hó-tāi-tsì  果嶼永續概念店,總共串連 18 家社企品牌一同做一個策展的展售模式,像是官田烏金、玩艸植造,甚至是長日咖啡等等都有進來這個地方。

2024-10-23 19:32:18

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

透過這些大品牌的資源或是舞台,您們可以達到什麼樣的新的階段性目標?

2024-10-23 19:32:30

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們想要去擴大自己的社會影響力。概念店的地點位於信義區,以我們這樣的小品牌來說,若要自己在信義區開一間店,要付出的成本非常高,可是倘若有達永建設提供場地,我可以和這些設計品牌合作,那我的成本換算不用到一、兩百萬,但能夠將這一個 27 坪的場地運用得更有效率。

2024-10-23 19:32:42

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我們可以販售產品,結合飲品和設計的產品,甚至可以在那邊舉辦講座、手作體驗或是辦展覽等等。

2024-10-23 19:32:53

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

美伶姐,當子軒分享果嶼案例的時候,我一直在想他是直接從農村把這些歪果的東西連結到消費品市場,這會牽涉到所謂的農業的轉型跟發展。在地方創生的概念裡面,您認為有哪些很重要的缺口或者是工作是很值得去推動的?

2024-10-23 19:33:04

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

臺灣農業面臨的問題非常多,除了人口老化以外,農地的碎片化導致無法大規模的生產,再加上農產品出口常常會受到一些限制,還有氣候變遷也是一個挑戰。我們真的沒辦法保證所有農產品都有很高的規格,可是這些次級品只是有點小瑕疵,對健康沒有影響,我們要想辦法讓它華麗轉身,變成更有價值的新產品,這是我們需要努力的,而且年輕一輩可能更有新的思維知道怎麼做產品化,怎麼吸引更多的消費者。

2024-10-23 19:33:16

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打群架的方式是很好的,將永續、零廢棄這些很好的概念整合,就成為一個很美好的故事,其實你們就是在販賣概念,當你有這樣的理念在,又和企業在 ESG 上合作時,人家知道你的品牌以後,自然會願意購買。

2024-10-23 19:33:26

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我相信這能夠發揮更大的社會影響力去照顧到更多的農民,讓農民不至於被認為是弱勢,而是他的產品可以創造更多附加價值,進而成為一個多贏的局面。

2024-10-23 19:33:35

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儘管果嶼是一間在臺北的公司,但我認為他們就是地方創生,而且我很佩服他們和農民之間的互相信任,他願意把東西交給你,讓你去玩出花樣,而他也能夠有收益。不要小看年輕的團隊,短短的時間已經讓大家看到他們在做的事情,這是很值得臺灣驕傲的。

2024-10-23 19:33:48

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

臺灣果農滿辛苦的,他們會受到貿易市場的巨大變遷影響,比如說中國之前突然宣布不進口臺灣的鳳梨,這對果農來說非常的尷尬。但其實若我們從產業的成熟度來看,這就代表原本的產業結構跟銷售的方式過度單一,其實真正需要的是農業升級跟品牌推廣。

2024-10-23 19:33:58

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子軒今天也花很多時間跟我們談品牌,如果不只是賣水果給人家,而是去思考水果再加值的可能性,讓它不再受到單一的事情影響,我相信這才是所謂的農業改革、農業產業升級的核心,這很需要新的概念跟新的年輕世代加入。很好奇您現在團隊有多少人?

2024-10-23 19:34:09

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

加兼職是 11 個,正職的話大概是 7 個人。

2024-10-23 19:34:20

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

最後,我想要請教子軒,果嶼走到現在,現在有幾個實體據點?

2024-10-23 19:34:30

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

目前在臺北有 3 個實體店面。

2024-10-23 19:34:44

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

接下來的規劃發展有沒有想要再拓展的一些想像?

2024-10-23 19:34:55

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

我們希望未來能夠複製好島集這樣的店面,其實我們做了很多的調查資料,發現如果只是純做伴手禮,很容易就倒閉,因為不夠穩定且有淡旺季之差,可是若能輔佐以咖啡廳或是餐飲食品這樣的方式,那就能兩邊都 Cover 到。甚至如果把設計夥伴都拉進來,把一個場域的價值發揮到最大化,這就能形成一個共榮的效果。

2024-10-23 19:35:08

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我們的很多合作品牌沒有實體店面,他是給代理商專營或是網路通路,那他就可以把客人導流到我們這邊,因為我們沒有所謂的抽成費用,我們是用固定租金。這個做法讓他們可以自控他們的客戶,當他的客戶過來以後,也可以再買其他人的品牌,甚至去認識臺灣在地的品牌。

2024-10-23 19:35:19

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

對您們來說,也是把他們的客人跟您們的客人互相導流,讓您們手上的產品跟他的產品組合起來,變成一個更多元的可能性。

2024-10-23 19:35:30

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美伶姐,您會建議子軒再尋找更多其他的資源嗎?

2024-10-23 19:35:44

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

其實我們很努力的幫果嶼跟 ESG 做結合,跟企業做結合,其實他不一定要直接 To C,也可以 To B 再 To C,我覺得是很有可能性的。

2024-10-23 19:35:57

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不過我也有一些顧慮,因為現在利用歪果去做果乾或果醬的人越來越多,果嶼要怎麼做才能衝出自己的路線,比如說藉由 Pinkoi 可以繼續走往國際等等。接下來我也希望讓同樣在做歪果、格外品的好朋友們彼此交流、學習,到最後可以組成一個臺灣隊,讓人家知道原來臺灣在解決農業問題上面,有這麼一群人努力的把這些價值呈現出來。這要讓全世界看到,所以必須繼續努力,否則會被打倒。

2024-10-23 19:36:06

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

對我們來說,我們不會把做一樣事情的人當成是競爭對手。

2024-10-23 19:36:19

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陳美伶

陳美伶

台灣地方創生基金會董事長

夥伴的關係是更好的機制,讓更多人認識這個議題,並且彼此分工,這就是一個很美好的在地幸福生活的呈現。其實地方創生很強調不要有所謂的地方角力,這會去削弱掉大家的能量,真的要合作分工讓地方共榮共好。

2024-10-23 19:36:34

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我很肯定他們這麼年輕就有這樣的思維,這是很不容易的。地方創生就是無限的可能,只要想做,其實都有機會一步一步前進。像果嶼這樣的團隊,我希望更多人能夠認識他們。

2024-10-23 19:36:42

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張育寧

張育寧

旭時報總編輯

子軒,如果聽眾朋友聽到節目很想要認識果嶼,他可以怎麼樣找到您們呢?

2024-10-23 19:36:53

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HUANG TZU HSUAN

HUANG TZU HSUAN

果嶼 共同創辦人

到官網上直接搜尋果嶼就可以找到我們。

2024-10-23 19:37:02

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