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中央畜產超車卜蜂30年,首創豬糞變綠電賺千萬

ISSUE #105

中央畜產超車卜蜂30年,首創豬糞變綠電賺千萬

Jul 18, 2023

圖片來源 - 蘇鵬提供

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過去養豬被冠上又髒又臭的刻板印象,中央畜產透過科技輔助,打造乾淨舒適的養豬環境,也是全台第一家投入沼氣發電的養豬業者,超車肉品大廠卜蜂近 30 年,把人人嫌惡的豬糞、豬尿變成現今最值錢的「綠金」,投入超過 4000 萬元建置沼氣設備,預計 6 年後回本。

此次與談人

蘇忠楨

蘇忠楨

國立臺灣大學動物科學技術學系教授

蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

領先30年的永續先行者

養豬超過 40 年,中央畜產創辦人蘇鵬從 8 頭豬開始起家,到現在得顧上超過 2.6 萬頭豬,也是台灣最早投入使用再生能源的畜產業者利用豬糞、豬尿等廢棄物產生沼氣發電,在豬舍架設太陽能板,成為台灣畜產業的永續先行者

  • 全台灣豬隻飼養量截至 2022 年底約 532 萬頭,然而養豬場的氣味、排泄物、汙水等廢棄物汙染,讓業者承受龐大壓力。
  • 沼氣發電在台灣已推動多年,仍存在許多技術瓶頸,包括處理豬糞須先行固液分離,易導致臭味四溢;加上沼氣硫化物脫除技術不穩定,使發電機組經常故障,維護費用高昂,讓多數養豬業者不得其門而入。
  • 中央畜產在 1991 年就投入沼氣發電系統建置,總花費超過 4000 萬元,是全台第一家看到沼氣價值的畜產業者。肉品大廠、上市公司卜蜂直至 2019 年才和工研院合作,建置「濕式厭氧醱酵技術」沼氣發電模組系統,規模雖較中央畜產大上許多,但已經晚了將近 30 年。


優化飼養技術與環境逆轉危機

台灣養豬業在 1997 年 3 月 20 日爆發大規模口蹄疫疫情之前,產業仍處在一片榮景之中,蘇鵬回憶當時鄉下養豬戶飼養的豬隻高達 1300 萬頭,主要市場都在日本,為台灣賺進大量外匯。口蹄疫爆發後,豬價崩盤,外銷也中斷,養豬業從天堂跌落地獄,不少中小型業者因此破產。蘇鵬本身所學就是畜牧獸醫科,哥哥也是屏科大畜牧系畢業,兩人發揮專業知識,讓中央畜牧場起死回生

  • 自歐洲進口母豬種,加拿大進口公豬種,從種源著手培育適合台灣人食用的商品豬。
  • 2009 年成立飼料廠,自美國進口黃豆玉米調製飼料,為豬隻健康把關,養出瘦肉多肥肉少的豬,不以豬隻重量為訴求,符合動物福利訴求。
  • 密閉式養殖,電腦控溫,打造適宜豬隻生長環境,杜絕外來汙染源。


邁向零碳排翻轉養豬刻板印象

蘇鵬砸超過 4000 萬元添設沼氣和太陽能發電裝備,初期發電都用於中央畜產之用電需求。光是沼氣發電,每天至少製造 3800 度電,每個月省下 30 萬元電費,年減 8000 噸碳排, 30 年過去,建置沼氣發電所投入的花費早已回本。

  • 除了沼氣發電設備,中央畜產也在2011年建置太陽能板,同樣是養豬業中第一家投入太陽能設備的業者。
  • 2022 年中央畜產沼氣發電 1,441,800 度,太陽能發電 234,356 度,自產綠電高達 1,676,156 度,整體用電量僅 1,307,648 度,多餘綠電轉賣回台電,此模式在 2019 至 2022 年的4年期間,為中央畜產創造了 2500 萬元的綠電收入。


養豬場的下一步從教育開始

中央畜產改善養豬環境,把嫌惡因子轉化成高經濟價值元素,蘇鵬持續和各大學畜牧相關科系進行產學合作,在顧及 ESG 中的公司治理(G)和環境(E)面向後,也開始提升社會面向(S)的影響力。

  • 與養豬場週邊社區及小學合作設計課程,提供農牧業知識學習場域。
  • 與成功大學建教合作,引進微藻養殖淨化汙水技術,淨化厭氧池發酵水,藻類可成豬隻食物來源,淨化後的水也能回歸豬舍。一旦成功,將是亞洲最大微藻汙水處理場地,可作為示範基地。


具備畜牧專業背景的蘇鵬,秉持科學精神經營養豬場,大膽跨界合作,讓中央畜產成為同業中的永續領頭羊。《旭時報》透過專訪,帶讀者更深入了解中央畜產面對永續經營的挑戰與突破,也邀請台大動物科學技術系蘇忠楨教授從學術專業角度,盤點台灣畜產業的未來發展。

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洪崇峻

洪崇峻 / 特約記者

採訪寫作

彭光偉

彭光偉 / 時事分析員

採訪寫作

王筱君

王筱君 / 主編

審訂

深度對談

question
question
養豬場容易被鄰里視為嫌惡設施,中央畜產如何扭轉刻板印象,引進沼氣發電有助於改善周邊社區住戶的抱怨嗎?過程中有遇到什麼困難? 3 則對談comments 2023-07-18 00:24:34
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

1980 年代,養豬是非常賺錢的行業,但隨著時間推移,社會大眾對環境關注度提高,加上養豬場數量增加,使環境問題越來越嚴重。我們從被讚美到被嫌棄,讓我們覺得需要做些什麼來平反這種輿論的傾斜

2023-07-18 00:26:07

我對於這則留言有疑慮
1991 年農委會有一筆經費,鼓勵養豬業者使用沼氣發電,提供了 20 萬元補助。那時我們想,既然有這
2023-07-18 00:27:28

我對於這則留言有疑慮

question
除了沼氣發電,生產沼氣過程剩下的沼渣沼液,還能創造更高經濟價值? 4 則對談comments 2023-07-18 00:31:29
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

我們目前有與豬舍附近的農民合作,將豬糞尿等廢棄物利用為沼氣發電,並將剩餘的沼渣沼液供農民當做堆肥使用。這些沼渣沼液的營養價值其實都很高,是很好的堆肥原料,農民也可以省下不少的肥料費用。

2023-07-18 00:30:49

我對於這則留言有疑慮
豬的糞、尿也可以用在有機農作物的培育,像是香菇太空包、或是木耳等。我們會定期進行使用我們堆肥的土壤分
2023-07-17 14:25:23

我對於這則留言有疑慮

question
養豬業也需要朝自動化與智慧化裝置邁進?40 年來如何與時俱進,保持競爭優勢? 4 則對談comments 2023-07-18 00:35:00
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

我們當然是很重視科技趨勢的演進,也希望養豬越來越方便。為了掌握更多關於豬舍內部環境的資訊,我們安裝了溫度感應器,以便隨時監測溫度變化。這些感應器與風扇和排風系統相連,根據監測結果自動調節風扇運轉,提供良好通風環境,保證豬隻的健康成長。這種系統的運用不僅提高了養豬效率,還減少了能源浪費,更符合環保理念。

2023-07-18 00:35:37

我對於這則留言有疑慮
我們的密閉豬舍透過智慧化調整到豬隻最舒適的生長環境,就算外面大太陽氣溫高、或颳風下雨與寒流來襲,豬舍
2023-07-18 00:36:28

我對於這則留言有疑慮

question
引進這麼多新科技,台灣養豬產業有越來越好嗎? 2 則對談comments 2023-07-18 00:39:07
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

新科技的應用是必須的,但是我們養豬業者的壓力還是很大。隨著飼料成本上漲、農戶老齡化、以及環保因素,小型養豬場在經濟效益上遭遇困難,很多根本入不敷出,乾脆直接收攤,是這一行很大的困境,未來可能走向大者恆大,像我們這種中型養豬戶,就要想辦法投資自己,創造出新的機會。不過很多豬農看不透這一點,就很難轉型。

2023-07-18 00:39:07

我對於這則留言有疑慮
規模化的養豬方式雖有許多優點,但並非無懈可擊。台灣高溫潮濕環境中,疾病發生機率高,對稍有規模的養豬業
2023-07-18 00:40:23

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question
你是獸醫背景,哥哥也是畜牧專業,中央畜牧場的豬有特別挑過或是自行育種呢? 4 則對談comments 2023-07-18 00:41:43
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

我都會特別到國外去選豬,像是要配種的公豬,我們選的是美國的杜洛克紅豬公,母豬就是用歐洲藍瑞斯和約克夏交配出來的 LY 母豬,透過這樣的人工交配生出來的豬種,就是我們的商品豬。一般養豬業界通常只關注配種和生產小豬,而對於種源的品種和血統管制則缺乏足夠的重視。

2023-07-17 16:46:39

我對於這則留言有疑慮
從動物科學的專業角度來看,種源的選擇和配種是非常重要的。種源管理可提高豬隻品質和生產性能,進而促進豬
2023-07-18 00:43:14

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question
中央畜產很早就自主投入永續行動,您如何分配投入資源與規劃企業永續路徑? 4 則對談comments 2023-07-18 00:43:27
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

重點還是豬要養得好,沼氣發電在養豬場,或者在我們的公司裡面,我是作為一個廢棄物去化跟保護環境的方式,不應該被視為一個盈利的項目,所以比起提升能源的產出量,我們更重視是自己的本業,不管是豬隻種源的管控,或是飼養環境的提升。

2023-07-17 15:13:09

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養豬業最怕被人抗議,所以我們也與當地社區保持良好關係。我們除了豬舍,也有農場種植蔬果,用的就是我們養
2023-07-17 15:14:26

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question
您在受訪過程中也提到,動物福利的觀念逐漸被重視,是養豬業者該面對的課題,你對於此一趨勢有什麼看法以及應對方案? 3 則對談comments 2023-07-18 00:44:17
蘇鵬

蘇鵬

中央畜產有限公司創辦人

在這個時代,尊重動物福祉不再只是口號,而是許多先進國家落實的政策。如果歐洲已經開始轉變,我想台灣未來也會步上這條路,我們看到了未來趨勢,那就是以動物福利為主軸的養殖方式。台灣一直都在跟進西方國家的養殖規範以及設備,若是國際的大趨勢是終結籠飼,那台灣勢必得做。

2023-07-18 00:44:17

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國際趨勢與現行實際養豬的情況還有落差。豬隻成長到可以離開母體,也就是離乳後,就會以一區二、三十頭的數
2023-07-18 00:44:55

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question
畜產業者除了投入沼氣發電,還可以有哪些永續作為? 2 則對談comments 2023-07-18 00:47:22
蘇忠楨

蘇忠楨

國立臺灣大學動物科學技術學系教授

我認為水資源必須要被重視,尤其是在面對氣候變遷時變得更為重要。畜牧場內用水的管理,應朝向把處理後的放流水回收再利用,並且做到最大化。將妥善處理後且符合放水標準的放流水,循環利用於豬舍高床冲洗、牧場綠地與林木灌溉等,這要在封閉的系統中循環使用,而非不斷將水輸送至外部。此舉可最大程度利用資源,減少浪費。

2023-07-18 00:48:18

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此外,為解決豬舍異味問題,畜牧業者在豬場中加入一些益生菌、酵素和除臭設備等。但最根本的防臭方法是確保
2023-07-18 00:48:40

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question
隨著畜牧業飼養科技的進步,您覺得養豬業者的哪些程序可以透過智慧化或自動化設備提升效率? 3 則對談comments 2023-07-17 15:48:40
蘇忠楨

蘇忠楨

國立臺灣大學動物科學技術學系教授

利用影像辨識技術可以對動物的健康狀態進行監測和識別。例如,透過牛臉辨識系統或豬背辨識系統,可以識別每隻動物的身份和特徵,並記錄其生長、健康狀態等數據。同時,影像辨識技術也可應用於偵測動物的行為和健康問題,如牛腳發炎的溫度檢測。

2023-07-17 15:45:12

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在國外,許多地方已經開始採用自動化餵飼技術,例如在豬隻耳朵釘掛耳標配合使用無線射頻辨識(Radio-
2023-07-17 15:45:58

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question
台灣人均豬肉食用量有逐年遞減趨勢,加上國外進口豬肉價格便宜,台灣養豬業者如何保有競爭力? 2 則對談comments 2023-07-18 00:49:49
蘇忠楨

蘇忠楨

國立臺灣大學動物科學技術學系教授

豬肉品質特性受到多個因素影響,包括豬的品種、飼養方式、飼料品質等。不同品種的豬肉可能具有不同風味特點。台灣豬隻品種與國外不同,為國內自行選育之 LYD 三品種肉豬,肉質風味遠勝於國外之純種大白豬肉質與風味,且台灣公仔豬皆進行閹割,不會影響公肉豬之肉質與風味,國外公仔豬皆無閹割,影響公肉豬肉質與風味甚劇。

2023-07-18 00:50:52

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台灣因環境潮濕高溫,豬舍須每日沖洗,藉此減少豬舍內異味,以及對肉豬風味之影響。國外很多養豬業者皆採用
2023-07-18 00:52:01

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